宗玄 （そうげん）

宗玄酒造 宗玄 本醸造 にごり酒

石川県出張にて購入。
上立は香ばしい醤油。口に放り投げると味醂みたいなトロ甘が強めに広がり、その後すぐに苦渋で上書きされる。
何か蓋がされているような感覚だったので、５０度くらいに燗をつけてみると、温めている途中からずっと杉樽の香りが立ち上り、苦渋が気にならなくなるほどふわっとした甘いお酒に。
醤油系なので鱒寿司に合わせてみたのですが、甘さが強すぎるのか全く合いませんでした(´ｰ｀)

宗玄　にごり酒　生
この季節、にごりだ、どぶだと、浮かれてます
でもね、なんだかんだと好きなんだよね
さて、今回のこの作品
いつもは、もう少しもったりしてるはずなのに、、
流行りに迎合したのか、
造りたいお酒の結果なのか、
爽やかです
とくに甘みに染みる酸味が絶妙
ピリ感少な目も、なんかニクイ演出で
見かけたら、次も買うかな

宗玄　特別純米酒　純粋無垢
山田錦100% 精米歩合55% アルコール分15度
どっぷり深めの日本酒たち。三発目。ここでちょっと重くなってストップしちゃいました…。燗もデビューしてみたい気持ちがあるものの、まだまだ飲みやすさに走っちゃうなー

本年30本目です。
開栓後の香りはほのかに感じるだけでした。
が、口に含むとガツンとした濃厚さにやられました。
飲み飽きず山田錦の旨味を堪能できました。
イカの刺身で美味しく頂きました。

純米石川門ひやおろし原酒
冷 少し薬品、ラッシー、生臭いような香り。ピリリと酸が強く、飲み干す前に辛さが広がる。甘さは無い。
ぬる燗　甘さとコクが出るも、酸と辛さも強くなる。それでも冷よりは好みの味わい。

SOGEN　純米吟醸　SILK NOTO　百万石乃白
宗玄の中ではお初です。初日は冷やしすぎたのか旨味薄でしたが日が経つにつれ旨味が増し円やかな口当たりへと変化を楽しむことができました。安定の宗玄でした。
宗玄の八反が好みなのでリピはないかなぁとも。

宗玄 純米酒 石川門。珠洲の宿 まつだ荘にて。無色透明。辛口だが、決してうるさい辛さではない。優しい、ゆるやかに香る酒。のどくろのづけやきによくあった

宗玄 純米八反錦 無濾過生原酒
優しいカラメル香、味わいもふんわり綺麗な感じ。
中庸だけど若干甘みを感じ、余韻には若干ビターな印象も残る。
脂っ気のある刺身のしつこさをスッキリ流してくれるような
味わいだった。

一年寝かせてしまった
普通の冷蔵庫…
メイプルシロップの喉にキリッとくる甘み
前回のものより甘い気が

油断してるとアルコールの斬鉄剣でズバッ