奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

【めで鯛(^^)陽愛のパパ様の日】

やってきました!!不定期開催ゲリライベント(笑)
先般ハヤの日、ハナの日に
｢今日はパパの日でもあるんですよ｣との一報!!
慌てて自投稿に追記したものの、どうもスッキリしない…
日頃、大変な子煩悩且つ酒タイマーへの情報提供、共有等相当な配慮をし、面倒見の良い兄貴格(^^)
はたまた、色々チャレンジ精神旺盛で楽しいレビュー(^^)
そして…代名詞である｢ステキング♥｣｢大正義♥｣
のパワーワード発案!!結構ワタクシ実生活でも活用(笑)
接点も多々あるのに、謝辞を表さないのは失礼極まりないと思い発起しました～♬
本日の酔族館を開宴します(^^)ゆっくりしていってね～(^-^)v

本日抜酒はもうこれしかないでしょ～♬
もはや多くは語るまい…大御所様が嗜んでおられる当ブラ(^^)その中でもパパ様が1番嗜まれてるのでは(笑)
なんせ年末年始を飾ってましたし(笑)
ワタクシも加水タイプを吞むのは初めて♥

♯スペック
・本醸造　火入れ
・精米：五百万石/加工米65％
・アル度：15度
・他不明

それでは誉れ高き石川県の食文化酒文化に敬意を表し
「包丁ケンケンで抜刀しまっしま♥」

秋雨前線最中でのアテの仕入れは苦心しましたが、そこは頼りになるお魚さん!!ワタクシのリクエストは…

私｢タイの付くお魚さんを競って下さい!!｣
お魚屋さん｢福井産に拘らない？｣
私｢勿論!!出来るだけ珍しいのを(笑)｣
というやりとりで何とか２尾ゲット(^^)
不足分は時化前、館長突撃分を含みます(笑)
パパ様は鯛がお好きですよね～♬

それでは早速抜栓‼
やや琥珀色のフレーバーで上立香はほぼ皆無に近い(笑)注意深く探ると、葡萄～笹の葉!!含むと…
結論大正義♥
瑞々しい入りでゴクリとやると、
は?!　一瞬青リンゴかじったかの清涼感!!これが普通酒!?
最近流行のお酒と遜色ない(笑)引っ掛かり皆無で15秒後辛口と酸顕在化!!喉奥熱くアル感が鼻孔を拡げる(^^)
後口にセルフィーユの清々しさ!!甘口は際立っていますが、キレは辛口で抜群でベタつかない(^^)
で、熱燗～ぬる燗もお試し!!
こちらは穀物感やサウナの香り(笑)
よりスムーズさが増し、例えるならば熱い日に飲む熱々の麦茶並み(笑)冷酒より口当たりが滑らか!!恐れ入りました…
それでは期待のレッツマリアージュ♬


♯食材産地とお品書き
・長崎県産アオダイ薄造り、炙り
・長崎県産ヒゲソリダイ薄造り、炙り
・館長突産イシダイ薄造り、皮炙り
・それぞれの切れ端すり身大葉挟み揚げ
　以上鯛三昧(笑)

♯お酒との相性
□アオダイ×山葵醤油
☆もちもちの身質で上品!!甘さ～コクあり
★相殺!!ヘブン♬
□ヒゲソリダイ×山葵醤油
☆豊かなコクと甲殻類の味わいと脂!!
★10秒後甘口～お魚さんの勝ち(笑)
□イシダイ×山葵塩
☆ガツンと来るコクと押し味!!
★シナジー効果!!ヘブン♬
□挟み揚げ×紅葉おろし×ポン酢
☆これ旨い(笑)大葉の青さがアクセント!!
★10秒後お酒辛口～コク増し!!
□炙り×紅葉おろし塩、柑橘
★抜群!!香ばしさとコク!!濃厚!!
☆シナジー効果!!ヘブン♬

酸と甘さが絶妙で非常にバランス良く、淡白なアテに合う!!しっかりと脂流しも出来るオールラウンダー♬
燗ペアリングでは、相当なお料理引き立てに回ると思慮します～(^^)最大の賛辞を与えましょう!!ステキング～♥

いやぁ～!!これ磯自慢とか彷彿させるレベルっすよ!!
それが身近且つロープライスで存在するとは正に灯台下暗し(笑)生酒や原酒も素晴らしいけれど、食中酒としての守備範囲の広さや、飽きないって点では最高のジャンルですよね!!
これを見抜く選択眼を持つパパ様はとってもステキング♥
身近な鯛兜の煮付けをぬる燗で嗜んで下さい～(^^)
パパ様、私と同じヘブン♬を体験出来ますから(笑)


♯8時8分に陽愛のパパ様に捧ぐ(^^)
♯パパ様トレードマークを盛り込み(笑)
♯次週吟醸酒のススメ(^^)

劇終～♥

純米吟醸

のとのなつやすみ

すっきり夏酒

いい！

奥能登の白菊　純米吟醸 のとのなつやすみ
山田錦50%
八反錦55%
五百万石55%
この3つを混合したアッサンブラージュ酒。
コロナ下なのでアッサンブラージュするお蔵さんが
最近増えていますね。
ただ、アッサンブラージュってあまり良い印象が
無くて、単体で飲んだ方が美味いと思ったお酒も
多くてね。

味は奥能登の白菊らしく清々しく爽やかなテイスト。
悪くはないんですが、やはりアッサンブラージュ
した事で特徴が掴み辛いというか何というか。。。

おっと、そろそろ時間なので出陣の準備を！
今日の角打ちレビューはこの辺で。

のとのなつやすみ アッサンブラージュ
奥能登の白菊、初めて頂きます。爽やかラベルがいいですね。上立ち香は果実的でブドウのよう。含むと思っていたより強い甘味、少しシロップ的な?濃さを感じます。その後に独特の軽めのえぐみがジーンと舌に残る感じ。アッサンブラージュは飲み慣れていないのですが、ブレンドのせいか独特の甘さと後味の組合せになっているような感じがしました。レビューを見て持っていた綺麗な甘旨の印象とは違った気がしますが、これはこれで面白いかも。

奥能登の白菊　純米吟醸

生酒が美味しかったので、火入れも購入してみました！

香り: メロン、バナナな感じで爽やかです。華やかすぎることはなく落ち着いていますね。

味わい: 含み香がフルーティで、白菊っぽいなと思います。食事とも合って美味しいですが、思ったより甘くはなかったですね。生酒の方が個人的には好みかもです。

確かANAのファーストクラスの酒に選ばれて話題になった小さなお蔵さんでしたね。
こちらはいくつかの酒米をブレンドして醸造した純米吟醸。
味わいは高級感があって、上品な甘味とトロッとしたところが純米大吟醸の出品酒のようでかなり美味い！
よほど丁寧に醸造してるんだろうと感じる。

ラベルを見てるとなぜか、ゲーム「ぼくのなつやすみ」を思い出す。

奥能登の白菊　純米吟醸　百万石乃白

レギュラーの純米吟醸よりスッキリしていますね。とはいえ奥能登らしいジューシーさも感じます。サッパリしたアテと合わせると良さそうです！

奥能登の白菊 純米吟醸 百万石乃白。武蔵野市の未来日本酒店さんで購入。初日は冷やしていただきましたが、ちょっともの足りず、冷蔵庫から出して、しばらく室内保存。結局、常温でいただきました。香りはミネラル。少し葡萄も感じます。口に含むと、上品な甘味と旨味。すぐに苦味へと変化し、最後はキリッと辛口。余韻が短く、テンポ良く飲める端麗辛口の食中酒。本日の肴、油淋鶏との相性もまずまずでした。

奥能登の白菊 純米吟醸 無濾過生原酒 そのまんま

本日もまた緊急事態宣言下の休暇日、遠くには行けないので以前ネット検索をして気になっていた酒屋へ行って参りました

何が気になっていたかといえば、以前鼠さんにオススメしていただいていた「奥能登の白菊」を扱っていたので

そんなわけで、平日の真っ昼間から酒屋を訪れ、「奥能登の白菊」を物色をしたところ、純米吟醸の生酒と火入れ　、それに特別純米がありました。

亭主より普段の飲み方を聞かれ、冷蔵庫から取り出した勢いで2合飲むと伝えたところ、それならばと選んでいただいたのが純米吟醸 無濾過生原酒

青リンゴを想わす吟味香と、口に含むとリンゴというよりはサッパリ瑞々しい梨を感じさせる味わい

冷蔵庫から取り出してしばらくは全体的にキレが表面だっていましたが、常温になるにつれてキレも丸みを帯びてきます

が、甘旨ジューシーで甘ダレとはならない、むしろ、スッキリとしており、あれよあれよで手がのびて杯を重ねてしまう危ない部類かと(゜∀゜)

気が付けば四合を飲みきってしまいましたので、単体で美味しく飲めちゃう美酒ですね！

父親用としては、甘ったるいと言われてしまうのが目に見えてるので選考外となりますが、個人的には、「奥能登の白菊」という名のイメージが、一昔前に流行った越乃寒梅、八海山、久保田、一ノ蔵と同系統だと思い込んでいたので、口に含んだ時に感じた意外性が久しぶりに面白かったです(・∀・)

能登が美酒、意外性も相まって衝撃的なインパクトを与えてくれました
ご馳走様でした！


※今回もまた、鼠さんのおかげで新たな銘柄と出会うことが出来ました
いつも気にかけていただき、また、父の日のイベントへのお声掛け、ありがとう御座います(っ´ω`c)

しかし、あいにく、父親へのこれといったエピソードがなく、また、乳酸を語れるだけの知識も経験もありません

なにより、仕事と家庭の合間にSAKE TIMEを覗いて、皆さんのレービュを拝見し、自分の記録を残すので手一杯につき、ご期待に沿うことが出来ませんので、イベント参加は辞退させていただきたいと思います

ただ、父の日のプレゼントについては、直近の投稿にて、ちゃんとご報告させていただきます(๑'ᴗ'๑)

奥能登の白菊純米吟醸百万石乃白
石川県のお酒。
石川県が、11年の歳月をかけ開発した酒造好適米。
少し甘味感じ、すっきり。2日目から少し苦味が。
うまかった。