二世古 （にせこ）

ほのかな酸味と甘み。クセなくスッキリ。

近くの居酒屋で飲酒。

最近飲む機会の多い二世古酒造のお酒。
こちらも香り穏やか、すっきりした飲み口で水のように飲みやすいお酒だが、米の風味を感じ、後味もすっきりキレる感じ。他の二世古酒造のお酒と比べると、深みは無いがすっきり飲めるので、食事中でも単体でも美味しく飲めて良いお酒。

北から陽が登る間違いない一献

酒蔵コラボプロジェクト 二世古×北の錦 720ml (倶知安町)

クラウドファンディング『【酒蔵コラボプロジェクト】始動！小林酒造×北海道の酒蔵による新たな挑戦(上川大雪×北の錦、二世古×北の錦、福司×北の錦、三千櫻×北の錦、コラボベース北の錦)』を応援購入し、2月20日に届き5月5日に味わいました。
原材料名:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)。精米歩合:60%。アルコール分:16%。
『新蔵「八番蔵」建設のため、例年と同時期に酒造りができなかったため、南杜氏が道内4蔵にお伺いして、タンク1本ずつ仕込ませていただくというコラボプロジェクトを実施しました。同じ酒米、同じ酵母、同じ精米歩合。小林酒造のレギュラー品規格でそれぞれの酒蔵の哲学や技術、水などの特徴を活かして仕上げました。
二世古酒造:大正5年より創業しております北海道の中でも小さな造り酒蔵です。原料米は地元北海道産にこだわり、「彗星」「吟風」「きたしずく」と三種類の酒造好適米を主力に、羊蹄からの仕込み水（軟水）を使い、キレと旨味が楽しめる日本酒を追求しながら、蔵元自ら造りに励んでおります。(HPより)』

二世古　生酛純米酒　直汲み生
【日本酒×BBQ】初夏のUTAGE in 仙台⑪

二世古　challenge　2026　
【日本酒×BBQ】初夏のUTAGE in 仙台⑦
生酛、白麹使用の貴醸酒

スッキリした飲み口ながら後味はしっかりしている。

二世古酒造　NISEKO　本醸造
精米歩合60％　アルコール分15.5度
ニセコのホテルで購入。
ふくよかな米の香り。口に含むとまったりとした甘さを感じます。あと味はやや辛口。

二世古　純米吟醸酒
お米は彗星を使っています。
これは渋味や苦味もあったりしてね😝
味わいは少しクラシカルな辛口です。

二世古 純米吟醸
北海道音更町十勝川モール温泉清寂房（2026.2）