曙 （あけぼの）

2020/12/13 ひみ番屋街
純米大吟醸 STAR AKEBONO

富山・石川　吞み鉄の旅②

曙　純米

まさかの千代鶴・四合瓶完飲で終点の氷見駅で折り返し15分の酒屋ダッシュ！！
お店のおススメを買ってダッシュで駅へ

これも違った感じで美味しいな～
どっちというと辛口の甘辛
富山のお酒は飲みやすいな～～

パケ買いしました。可愛いパッケージです。
まさに純米大吟醸！って感じのお酒です。
米の旨味甘味を感じられます。

勝駒を買いに富山へ。
とりあえず腹ごしらえ。

五百万石であってもすっかり角が丸くなってて
ひやおろしって感じ。
一方で売れてない地方の酒っていう感じの古臭さが残るテイスト。京都のハクレイ酒造に似てる。
歴史ある蔵自体の匂いとかが付いてる？？

ラベルが可愛いのと地元富山のお酒だからと買ってみたけど…。軽いのと、火入れなのでフレッシュ感もないなぁ。やっぱり無濾過生原酒が好き。

有磯　曙　純米生酒。

上立ちは青リンゴに西瓜の皮。含むと薄くセメを感じます。ひと口目がけっこう酸っぱい！レモン果汁入りの乳酸飲料みたい^^; 最初は特に、他の要素に対して酸味が明らかに強いのでそう感じます。徐々に甘味や辛味、苦味などが顔を出して来るので、しばらく経つとそれなりに落ち着きます。ただ雑味の多さに対して芯になる旨味が弱く、少々まとまりに欠ける味わい。ちょっとハズしちゃった時のモダン仙禽に似た印象です。この感じは予想外でした^^;

3日目。
口開けよりは落ち着いています。甘辛中庸で、まだ少し乳酸っぽいやつの主張はあるものの、嫌味になる程ではありません。旨味はしっかり出て来ました。その中に豆を炒ったようなちょっとクセのある芳ばしさを感じます。色んな表情を見せてくれるお酒ですが、どれも私の好みからはちょーっと外れてて…何だかボヤけた印象のまま終わってしまいました。前々から気になっていた酒蔵だし、大阪に出れば取扱店もあるし、また機会があれば次は別ラインの初嵐をやってみようと思います^ ^

2020/02/01 Royal Hotel 富山砺波
有磯 曙 純米生原酒

2020/02/01 Royal Hotel 富山砺波
有磯 曙 純米大吟醸

焼酎が好きな人が好きそう。焼酎が苦手な自分はやはり苦手。

スター曙、40%まで磨いた純米大吟醸です。
使用米は不明ですが、あまりお米の味がしない。
40%まで磨いているからでしょうか？
飲み易いだけで特徴は少ないかもしれませんね。