曙 （あけぼの）

富山・石川　吞み鉄の旅②

曙　純米

まさかの千代鶴・四合瓶完飲で終点の氷見駅で折り返し15分の酒屋ダッシュ！！
お店のおススメを買ってダッシュで駅へ

これも違った感じで美味しいな～
どっちというと辛口の甘辛
富山のお酒は飲みやすいな～～

パケ買いしました。可愛いパッケージです。
まさに純米大吟醸！って感じのお酒です。
米の旨味甘味を感じられます。

勝駒を買いに富山へ。
とりあえず腹ごしらえ。

五百万石であってもすっかり角が丸くなってて
ひやおろしって感じ。
一方で売れてない地方の酒っていう感じの古臭さが残るテイスト。京都のハクレイ酒造に似てる。
歴史ある蔵自体の匂いとかが付いてる？？

ラベルが可愛いのと地元富山のお酒だからと買ってみたけど…。軽いのと、火入れなのでフレッシュ感もないなぁ。やっぱり無濾過生原酒が好き。

有磯　曙　純米生酒。

上立ちは青リンゴに西瓜の皮。含むと薄くセメを感じます。ひと口目がけっこう酸っぱい！レモン果汁入りの乳酸飲料みたい^^; 最初は特に、他の要素に対して酸味が明らかに強いのでそう感じます。徐々に甘味や辛味、苦味などが顔を出して来るので、しばらく経つとそれなりに落ち着きます。ただ雑味の多さに対して芯になる旨味が弱く、少々まとまりに欠ける味わい。ちょっとハズしちゃった時のモダン仙禽に似た印象です。この感じは予想外でした^^;

3日目。
口開けよりは落ち着いています。甘辛中庸で、まだ少し乳酸っぽいやつの主張はあるものの、嫌味になる程ではありません。旨味はしっかり出て来ました。その中に豆を炒ったようなちょっとクセのある芳ばしさを感じます。色んな表情を見せてくれるお酒ですが、どれも私の好みからはちょーっと外れてて…何だかボヤけた印象のまま終わってしまいました。前々から気になっていた酒蔵だし、大阪に出れば取扱店もあるし、また機会があれば次は別ラインの初嵐をやってみようと思います^ ^

焼酎が好きな人が好きそう。焼酎が苦手な自分はやはり苦手。

スター曙、40%まで磨いた純米大吟醸です。
使用米は不明ですが、あまりお米の味がしない。
40%まで磨いているからでしょうか？
飲み易いだけで特徴は少ないかもしれませんね。

ザ・日本酒。
癖が強い、香りも強い
しかしながら、大好きな部類
お土産で頂きましたが、感謝です♪

有磯 曙 初嵐

(株)高澤酒造場 有磯 曙 初嵐 純米酒

越中富山 日本海に面する氷見市にある酒蔵。

富山の日本酒を本格的にテイスティングさせて頂いたのは、ついこの間。
全体的にしっかりとした味が傾向か。軽やかな味の酒はなかった気がする(純米酒の領域では)。

その中でも、またジャ写的にも注目して購入したのがこの純米酒。
雄山錦という富山ブランドの酒米を100%使用。五百万石より味がはっきりと出るのだとか。

なるほど。じわじわと、お米の旨味が口に拡がり、飲んだ後も少し余韻が残る。稍重のドヨーンとした味わいが特徴。この間投稿した、滋賀の七本鎗に比べるとキレは控えめ。しかし、味の傾向は似てる。

氷見特産のブリを使った濃いめの料理と、マッチングするんだろうなと勝手に想像。富山の日本酒にも目が離せなくなってきた。