銀盤 （ぎんばん）

銀盤　特別純米　ひやおろし
製造年月　2025年8月

常温：いきなりガツン！と来るがそれだけではなく、柑橘や林檎類のような甘味も味わあせながら鼻から燻したアル感が抜けていく。口全体に旨味を含ませながら、チリチリと喉を抜けていくなんとも充実感のあるお酒。
まさに秋酒というに相応しい食事のお供。基本的に辛く寄り添うが、口内のモノによって水のようだったり重かったりコロコロと表情を変えて飽きない。

ぬる：辛味が染みて旨味が沁みる。酸味が顔を覗かせる。

熱：ひりっと辛いが、酸味を舌に置いて消える。それにより舌が痒くなるが、そこに料理を乗せると得もいえぬ旨味として昇華される。吉田うどん(鍋)にて実食、ウマい…常温より熱燗が真価かも★4.3→.4

冷：きゅうりのような独特なクセと苦味、それでいてすーっと入り旨辛。やや薄めなので、独特な味といえど引っかからない。

東急日吉にて1550円。まさかこんなところに銀盤のそれも播州50以外があるとは思いませんでした。ここのお酒好きなんですが、大分酷評されてるのであまり人に推し辛い…。以前下ノ廊下帰りに酒蔵寄り忘れたのはナイショ。

飲むのは３回目なのに、投稿するのは初めてです。
バイトしていた居酒屋でよくおススメになっていたので興味本位で購入したのが最初でした。
一応日本酒度が+8.0で辛口相当ですが、あまり辛口ではありません。
安い値段で純米大吟醸を飲みたい人にはおススメですが、日本酒を飲みなれている人にはかなり物足りない感じがあります。

【原料米】山田錦（岡山県産）
【アルコール度】15.0度
【使用酵母】協会1801号
【日本酒度】+8.0
【アミノ酸度】1.3
【酸度】1.50
【精米歩合】50.0%
【種類（作り）】純米大吟醸酒

辛口だけど米を感じるお酒、翌日に残らないのもいいところ

お盆で暇ができ、久々な投稿。

吉祥寺の焼き鳥屋にて出会った。
すぅーっとアッサリしっくりと飲み易い夏限定の純米酒。

冷やしで軽やか！

～日本橋とやま館９周年感謝祭㊗️「トヤマバー de ナイト」vol.1🍶～

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山県の地酒飲み比べ🍶

吟醸香から入り、丸い甘み旨みで主張が強くはなく、食中に冷酒でとても美味しい。

日本酒飲まない人から
貰ったけど飲まないからと譲り受けたお酒

伝統ある富山のお酒のようです
勉強不足で存じ上げませんでした

ラベルからもお察しの通り
昭和クラシカルなお味
口に含む前に日本酒嫌いな人の理由となる
あの独特な日本酒臭が香ります
辛口テイストですがボディは軽め
思ったよりも飲みやすくて好きです

北海道の春の肴
行者にんにくのめんつゆ漬けで頂きました

銀盤酒造さん 純米大吟醸

味わいはなめらかな喉越し
穏やかな旨み
後味もスッキリとしていて飲みやすい

コスパが良い。

水と哲学　銀盤　純米大吟醸
2023年3月製造

同じ米・麹・酵母で醸した９蔵９本の純米大吟醸

立ち香はほんのりメロン。

含むとメロンの香りをさせつつ、甘さはかなり控えめで、強めの酸味を出してくる。

辛口のスッキリとした酒。