十六代九郎右衛門 （じゅうろくだいくろうえもん）

◆十六代九郎右衛門　生酛純米吟醸 愛山 生原酒　
　2019BY 仕込45号
　・原材料：米,米麹
　・アルコール度数：16度　
　・使用米：兵庫県産　愛山
　・精米歩合：55
　・使用酵母：不明
　・日本酒度：不明
　・酸度：不明
　・生/火入れ：生

開栓に苦労しましたとさ❗️
シュワシュワ.。o○です。

うまいっす‼️

皆さん今年もよろしくお願いします。
新春第一号「地の物摂酒」は、「十六代九郎衛門」です。
その名も、活性にごり生原酒スノーマン「幸せの白！」だそうです。ながっ！
皆で呑むために一升瓶にしましたが、活性生酒のためガス抜きに一苦労しました。
王冠のてっぺんにアイスピックで穴を開けた途端、沈殿していたスノーマンが泡と共に沸騰するかのごとく吹き上がってきました。
王冠に親指をあてがいながら徐々にガス抜きすること数分、やっと泡立ちが収まりました。
やっと王冠の封印を切って開栓しました。
手強そうなので、乾杯の前にスタンバイしておいて正解でした。
それではいただきま～す。(て言うか、昨晩すでにいただきました。)
ソフトな口当たりー。
辛味・苦味が殆ど無いのでいくらでもいけちゃうやつでヤバイです。
甘味もくどくないので単体でも、食事と合わせても美味しいお酒です。

十六代九郎右衛門　純米吟醸　ひとごこち　無濾過生原酒

りんごのようなフルーティな香り
口に含めば酸味がキュッと上がって、香りも上がって美味し‼︎
新酒も美味しいので来年も期待できる‼︎

十六代九郎右衛門　スノーウーマン　純米吟醸　ひとごこち

冬はにごり酒？ってことで酒屋さんで見つけて即購入。
活性にごりのため開栓注意の札がかかっていて気を付けて開栓しました。蓋を回して液面が上昇したらすぐに閉めてを数回繰り返しやっとのことで開栓に成功。

早速飲んでみると開栓に苦労したかいもあってめちゃくちゃ旨いです。
活性にごりならではのガス感強めのシュワシュワとともに旨味成分が一気に押し寄せます。芳醇旨口でボリューム感たっぷりです。濃厚なお米の旨味がたまりませんね。
美味しくいただきました。

十六代九郎右衛門　スノーウーマン

ピリッピリのフレッシュ
甘味もありバランス良く美味しい。
やっと美味しいにごりが飲めました

十六代九朗右衛門 純米吟醸 愛山 うすにごり生

甘旨フルーティーを所望したところ、酒屋亭主がオススメしてくれたのが十六代九朗右衛門。
パインを想わせるしっかりとした香りに、口中に広がる甘旨でジューシーな味わい深さ。それでも最後は生酒と16度のサッパリ感があり、けっして軽くはないものの、スルスルと入ってくる、少し怖さのある美味しいお酒でした。

信州が美酒、たいへん興味深い味わいがありました。ご馳走様でした。

十六代九郎右衛門 山廃特別純米 生原酒 赤磐雄町

長野で買ってきた一本。
九郎右衛門も美味しいよね！楽しみです。
では早速雪冷えでいただきます。

開栓すると良い香り。
グラスに注ぐと淡く黄色味を帯びてます。
口に含むと爽やかな酸味が広がり、そのまま含みながら舌で転がすと山廃っぽいコクのある雄町の旨味甘味。
飲み込むと酸味と共にスッとキレていきます。
やはり美味い！

試しに妻に味見してもらうと
「う〜ん…？ 七賢の方が飲みやすかったかな」
本人もよくわかってないみたいだけど、この前飲んだ七賢に比べると山廃独特の風味が苦手なのかも。

九郎右衛門　山恵錦　

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