本金 （ほんきん）

いつもの酒屋で、いつもの。

本金　山廃純米

常温で飲むと、酸が際立つが、すっと切れて飲み疲れない。非常に個性があるが、とても美味しい。食事との相性も非常によさそう。

本金　純米　山恵錦
後に残らず飲みやすい。甘口でないのに甘味と酸味が相まっている

Smoke Beer Factory 「namachan Brewing 」🍺
本金 純米 山恵錦 無濾過生原酒

本金 醸熱タンク 火入 税込2420円

含むと円やかマスカットな甘酸味
強すぎなく程よい旨味と甘味
後半も酸味で爽快果実感

半年ほど前に生バージョンも頂きましたが火入も美味いです

落ち着いた酸味と甘味が含んだ瞬間じゅわーと来て、良いです。
温めると甘さ主体か。冷やしてもいいかと。

本金　純米酒　ひやおろし
蓋を開けるとほんのり甘い香り
味はやや甘口のお米の旨味から、ほんのりとした酸味
それでいて純米酒とは思えない飲みやすさ
どんどん飲めてしまうし、どんな食べ物とでも合いそう
美味しいお酒です

本金　純米　生酒　山恵錦
しっとり甘ちょい辛キレ　燗にすると渋甘な本金フレイバーに変化　燗の方が好き　

本金 純吟 美青 活性にごり 税込2200円

含むとチリシュワ
サラサラなオリの旨味と甘味
後味はガス感と苦味

長野旅行のときに購入したお酒
道中にふらっと入った酒屋さん
ソガペも普通に置いてありましたが、光り輝く開栓注意な本金の活性にごりが
宿で飲む予定が力尽きてしまい1ヶ月遅れで開栓

本日のアテはマグロの醤油漬け
メバチマグロを1本購入したので醤油漬けにしてアボカドと

長野県 酒ぬのや本金酒造さんの無濾過生原酒「本金」

信州秘密の頒布会2024のトップのお酒

長野県産 ゆめしなの100% 精米不明

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリチリな酸味と余韻にビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

おー❗️12月製造でまだフレッシュ。
円みも感じますが甘味と酸味のバランスがいいですねっ。
美味しいなぁ😋