御湖鶴 （みこつる）

製造年月2023.01
長野県 諏訪御湖鶴酒造 御湖鶴

純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
精米歩合50%

alc.16℃


色合い・透明

香り・・ツンとした香り

含み・・とろっと

味わい・バニラ苦酸

余韻・・甘みがまとまって残る

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香りは軽いが、旨みが強い。
甘みが残るがくどくなく、食中も可。
温度が上がると甘さが目立つか。

御湖鶴　純米吟醸　諏訪美山錦　無濾過生原酒
2023.3.18抜栓　No.15
最初の香りはザ・サケ感ですが気にならなくなり杯がどんどん進みます。若干のピリ感、甘酸系でジューシー。酒自体の濃さがあるので呑んだ感じもしっかりあります。

御湖鶴🍶3種飲み比べセット🍶

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御湖鶴🍶蔵元限定樽詰め🍶

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おりがらみ 純米酒 無濾過生原酒

材料:国産米
精米歩合:麹米60%、掛米79%
アルコール度:16度

御湖鶴が生まれたのは大正のはじめ
神の使いとも言われる鶴が蔵元の夢に舞い降りたと伝えられ、鶴の飛来地ではない諏訪湖に現れた鶴を尊び「御湖鶴」と名付けられました
百年もの間、地元に愛されながら諏訪大社の総本山にも奉納され、祭りの時には多くの人々に振る舞われてきたそうですが、惜しくも2017年に廃業
そして2018年に復活し、世界に評価される高品質の日本酒ブランドを目指して２度目の造りにおいて、なんと「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」SAKE部門で「サケ・チャンピオン」を受賞、世界No.1に輝いたシンデレラ サクセス ストーリー‼️

御湖鶴が純米吟醸に使っている酒米は６種類
・山恵錦
・美山錦
・ひとごこち
・金紋錦
・山田錦
・五百万石

いずれも地元の長野県内を中心に特定の農家さんとの生産で作られています
この純米吟醸シリーズは全て精米歩合が50％、酵母はデリシャスリンゴ🍎のような甘い香りを生成する「長野Ｃ（アルプス酵母）」で統一され、シンプルに6種類の酒米違いの味わいが楽しめます
長野県以外の特約店が少ないので、希少な酒蔵さんです

もろみを搾った後に日本酒に浮いている「おり」を取り除かずに、そのまま瓶詰めしたお酒
搾りたてならでは‼️
白にごりで炭酸ガスを感じるフレッシュ感と若い苦味、おりの旨味が味わいを豊かにしています
この値段と品質は、かなりのコストパフォーマンスです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

2023.2購入 1540円@後藤酒店（山形県）