横笛 （よこぶえ）

横笛　yokobue 純米吟醸生原酒

11月中旬に長野県の塩尻と岐阜県の中津川方面に長男と行ってきました。特急に乗りたいとのことでまずは塩尻まで特急あずさ🚈
新宿、甲府方面から塩尻駅までの中央本線はJR東日本で、塩尻駅から名古屋方面の中央本線はJR東海の管轄だそうです👀

駅のホームには…中乗さん、木曽路、神渡の看板が！
ホームに地酒の看板は最高ですね。
塩尻ワインも有名で、ホームにぶどう園がある唯一の駅だそうです🍷

夜は居酒屋で塩尻や諏訪のお酒を飲んだがこちらが美味かった。少しチリシュワっとしていて甘酸味がしっかり、軽めかと思ったら味のふくらみがあってしっかりしたお酒でした。奥深い米の旨み。
中取り・中汲みだとのことで調べたら神奈川だと買えないようで、長野県内の酒屋さんに直接電話で聞くしかなさそう。
写真撮り忘れた🐷

横笛　純米吟醸　山恵錦

ちょこっとだけ飲んだ長野のお酒
夏の話の備忘録。

こちらも初めて見た銘柄でした。
甘旨のまったり、
後半はややずっしり、って感じでしょうか。
余韻は少し個性的かも。

寒い日に燗して飲んでみたいかな。

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横笛　純米大吟醸　深水
お米は美山錦を使っています。
若干、琥珀色でね、結構旨味がありそうな？🤔
でも、口あたりは洋梨そのもの🍐
好きなタイプですが、個人的には
もっと洋梨感が強くても良いんですけどね〜

美味しいです。

横笛　純米吟醸　しらかば錦
穏やかで、米の旨みも感じられる。
ふくよかな味わい。

昨夜の地酒は、長野の「横笛」でした。
かなり久々の銘柄ですが、最近の味わいは如何に・・・
アメ玉のような軽い甘さに始まり酸辛でキレる。
サッパリとした味わいで、コクや旨味を味わうような深みはない。
しばしインターバルを取って常温で味わうことに。
旨味が僅かではあるが湧きあがり、キレも良くなりました。

一日経過した今宵の味わいは一回り太くなりました。

横笛　ワンカップ☺️
信州　諏訪のお酒🍶

今日は気候も仕事も暑かった～(>_
ビール🍻の後のワンカップ～
最高😃⤴️⤴️

今週もお疲れ～😁

おりがらみ純吟　春穂の香
しぼりたておりがらみ生原酒

横笛 純米吟醸生原酒 初つくり～Innocent～
原料米 石川県産五百万石
精米歩合55％
アルコール16度
日本酒度－５

長野県諏訪市のお酒
ほぼジャケ買いです
横笛初！！五百万石で醸したお酒とありますが
横笛呑むの初めてです

冷たいのから
くっきりと甘酸🍎
カプカプで含み香強い
ひと口目がとても美味しい
ふた口目からちょいと苦い
できることならずっとひと口目にならないものか？
辛み、アル感は来ない

三日目あたりから香りが抑えられてきたかな？
この方が呑みやすい

お燗は終盤になってから
あっちいのよりぬるい方が
美味しく感じました

アテとの相性は良くも悪くもなく
何だかんだ言いながら
食と共にあるお酒でした😊

▶︎▶︎▶︎

昨年の暮れに信州で購入
どこ行った帰りだったかな？

横笛は一昨年酒粕を手に入れて
粕床を作ったら美味しかったので
一度本体も味わってみたいと思ってました

これを買ったときにもらった酒粕で
久し振りに粕床作りました
とりあえずは無難にチーズから
何日漬けましょうかね

これで昨年買ったお酒は呑み終えました
年度末に間に合いましたねー
別に意味はないけど