白馬錦 （はくばにしき）

白馬錦の新ブランドとのこと。
長野で五百万石は、珍しい。
美味しい。
もう少し、スッキリしてもいいかな。

長野/薄井商店　純米大吟醸49白馬錦　1800㎖
原材料名　　　：米(長野県産)、米こうじ(長野県産米)
精米歩合　　　：49％
原料米　　　　：信濃大町産 美山錦100％
アルコール度数：16度
火入れ　　　　：1回
製造年月　　　：2022年2月

2/28なんば高島屋に行ってきた。
リカー売場のウイークリーコーナー(最終日)見ていたら「年1回のこの時期だけなので、この機会にどうですか❔」と「試飲もありますよ」と言われ4種ほどさせてもらった。🤣
当たり前だけど、値段の低いのから頂いたが、やはり高いほうがまろやかで美味い😋(当たり前か😅💧)
数量限定の無濾過原酒が芳醇旨口ですごく美味しかった😋ので、これとにと思ったけど、4合での値段に😲😓
あたしの👄にゃもったいないので、一升瓶の純米大吟醸を逮捕した👮🚓
ここの🍶はすべて契約農家で作られた美山錦を使用しているとのこと。
それよか味はどうなのかって👂❔
5/15開栓ポンっ❕
パイナッポ―🍍のような甘酸っぱい香りがｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
👄に含むと甘さといい雑味のない円やかさが喉を通過❕
淡麗っぽい❓
飲んでるうちに苦味と旨味が増してきた。
フルーティーだけど上品な感じですね。
本日鰆のたたき＆中トロのお刺身と共に美味しく頂きました。
お互いが主張せず調和がとれいい感じでまいうー😋でした👍

2022.04 ル・ラック 無濾過生原酒ひとごこち

白馬錦 純米 精米歩合65%日本酒度+2 優しい口当たりで甘味がひろがり後味さっぱりぐいぐいのめます。
今年4月にリニューアルした。

クラウドファンディング返礼品

ル・ラック ひとごこち 無濾過原酒

材料:長野県産ひとごこち100%
精米歩合:55%
アルコール度:15度

水が美しい長野県は美味しいお酒が多いですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
口の中に広がる甘くて濃厚な果実感、そして程良いキレ
う〜ん⤴︎喉にじわーと染み渡ります
この刺激と吟醸香の組み合わせがたまらんです
ひとごこちの持つ柔らかな旨味が、澄み渡る切れ味の中に果実感と共に爽やかな余韻を残してくれますなぁ｡｡｡
あまりにも良いお酒に巡り会えたのでホムペにお邪魔してみると…
長野県白馬錦の酒蔵で誕生した限定品！
１．le lac のラインナップ全てが純米吟醸以上のグレードである
２．le lac のラインナップ全てが無濾過原酒で構成されている
　　　→ 味わいは比較的「華やかさ」を優先としている
３．le lac のラインナップ全てが瓶貯蔵 ＆ 冷蔵管理である
４．酒米は必ずしも長野県産米ではない
　　　→ ご当地感より、味のバリエーションの豊かさの方を優先
５．全国エリア／主に地酒専門店で販売されている
６．同グレードの一般商品と比べると、若干値段が高い

「日本酒専門店にわざわざ足を運ぶほど、銘柄や産地、使用米、醸造方法や貯蔵方法、作り手に対するこだわりがあり、日本酒が好きな方」に向けられた商品群の位置付けなのでした
このシリーズでは他に、美山錦・秋田酒こまち・山田錦・五百万石と出されているので、全て制覇したいです！
このひとごこちは、一回限りの限定出荷品✨

そもそも、このラベルに惹かれて購入したのですが、こんなに奥深かったとは(⌒-⌒; )
しかも、B.J.コースケさんの蔵人ブログが楽しいです
「 le lac 〜ル・ラック〜」とは
フランス語で「湖」という意味の言葉で、このシリーズのラベルに描かれるのは仁科三湖(にしなさんこ)と呼ばれる北アルプスを水源とした山麓に連珠状に連なる青木湖・中綱湖・木崎湖の３つの湖の総称だそうです
降り注いだ雨がゆっくり時間をかけて地中に浸み込んで、天然のフィルターを通して清廉で美味しい地下水を作り、その自然の恵みに敬意と誇りを込めて名付けられました
なんとも素敵なお話です

2022.3購入 1600円@HARETOKE

le lac(ル•ラック) 無濾過原酒　美山錦

白馬錦を醸している薄井商店さんの新シリーズです
口に含んだ時の甘みと飲み込む時の酸味が絶妙
スッキリ目の飲みやすいお酒

仕込み№2きぬごしにごり生

割とドライで炭酸が強目、全体的に少し刺々しい感じ
荒いっていうのかな、後口はかなり綺麗に切れる
さっぱりしててダレない

白馬錦 純米吟醸 雪中埋蔵
20211113

ソロキャンプの夜。天気も持ち直して星が見えてきました。白馬は大町の酒。案外、酸味よりも甘味を感じる呑み口です。はないくちを入れた猪鍋とアマゴの素焼きで一献。冷えてきました。