大信州(だいしんしゅう) - ページ82 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

大信州のクチコミ・評価

★モスキート★
3.5

大信州あきの純吟
冷酒で
香りは穏やか、口当たり柔らかく、やや酸味が立ち、ピリッと辛みのある味わい。
ジワリと旨味のある酒で、ちびりと盃が進みます。
まだあつひがつづいているので、ひやおろしとは言えないのですが、時間の経過で味がまあるくなっているように感じられる。
甲子屋酒店にて、四合瓶税込価格1,620円で購入

特定名称純米吟醸

原料米長野県酒造好適米とのみ表示

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月2日
kiri
4.0

大信州　純米吟醸　手の内　生詰
甘いようなスッとするような麹の不思議な香り。
旨味が効いていて、かつジュースィー。後味に苦味もあり。
木のような爽やかな香りが鼻に抜けます。
のど越しが軽いのでとても飲みやすい。
でも純米吟醸にしてはパンチがあるほうだと思います。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年9月30日
hiko99n
3.5

今宵は秋の訪れを感じつつ、松本の老舗割烹にて一献。時節柄、ひやおろし。1甘マイナーに、熟成感が先行し、酸味は穏やか。今宵はビールを入れずに、日本酒で参ろう。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2019年9月28日
やまやま
3.5

『大信州』秋の純吟
大信州は手の内がかなり上手かったので期待していたけど、期待していたよりは少し落ち着きすぎて、なにか物足りない感じが(((・・;)
ただ、バランスは大変よく早く大信州の新酒がのみたいです♪

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年9月23日
ぺんたろ
3.5

旨口で、辛味と酸味のバランスも良い。
少しクセが出ているけど、これは個性だろう。

特定名称純米吟醸

原料米国産米

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2019年9月22日
Noriyuki Sase
4.5

深みがあり、かつ、まろやか！
好きな味♪♪

特定名称純米吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2019年9月22日
だんご
4.5

大信州純米吟醸手の内生詰

香りはサイダーの香りです。
初日は少し甘くて辛味もありました。
2日目は辛味が強くなったのか甘味をあまり感じませんでした。
4日目は酸味と辛味が強くなり味のまとまりがありました。
辛口が有名な大信州美味しいですねー。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年9月11日
nao
4.5

大信州無濾過原酒
大信州は辛口のイメージが強いが、これは旨口て甘味もあり美味しい。
温度上がってくると酸味強くなってくるけど、全然飲める。
スルっと抵抗なくたくさん飲めちゃう危険なお酒。
北海道の自家製いくらと塩辛とウニで贅沢に頂きました

2019年9月7日
オマチー
5.0

大信州、安定の一杯。個人的に澤屋まつもとと同じくらい安定して美味しいイメージを持っている。旅先でたまたま購入。
ただただ美味しい、飲みやすく杯が進む。いつ何時飲んでも美味しい、そんなお酒

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月2日
まさと
4.0

大信州辛口特別純米生。

特別純米だけど70%精米。何か特別な製法という事にしてるんでしょうが、若干騙された気分はありますよねー。こういう消費者に分かりづらい法を利用して、特別純米と名乗る方法は好きではありません。別に法の範疇でやってるだけだから、悪い事ではありませんが、分かりづらい事を承知で、売ることに走るところは好きではない。
味はまぁ信頼のおける大信州なので良いですよ。地酒の印象が強いのに、ある程度の石数を実は作っているという希有な実力蔵なのは分かってるので好評価はします。

特定名称特別純米

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2019年9月2日