七笑 （ななわらい）

七笑 純米吟醸 山恵錦
七笑酒造 長野県木曽郡木曽町

香りはヨーグルトの様な酸味、奥から甘旨さを感じる。
飲んでみれば酸味がビシッと決まり、ドライな切れ味。
しかしながら旨味の片鱗を感じる。
コレは常温から燗もイケる気が…
燗にするとまろやかな旨味と酸味、少しの甘味かフワッと広がり、良い味わい。
しかし、後味が少しゴチャッとした味わいと苦味が出るのが個人的にはアリだけど、好みが分かれそう。
やはり万人受けはラベルの通り、冷やして〜常温が一番か。

七笑 純米吟醸 金紋錦

実は結構好きな金紋錦、だいぶ前に御湖鶴や諏訪の蔵巡りの際に訪れた時から結構好きで、見つけたら飲んでいたお米。

ほんのり酸味のある香りが、
膨らむ甘さを包んで、飲んだ時の膨らみを期待させる。
飲んでみれば、柔らかい甘酸っぱさから解ける旨味。
また旨味もグッと締まっていて、スッとキレる味わいなので、非常に飲みやすい。

温めると甘さと旨味が口に含んだ瞬間からグッとくるけど、苦味も一緒に連れて来てしまうので、若干バランスが悪いかな。
好みの人はいそうだけども…

とはいえ文句無し！

道の駅で購入。
木曽国道19号線を
走ってるとやたらと出てくる
日本酒の看板。
そのうちのひとつ。
冷やしていただきました。
キリッとして、
後口はフレッシュ。
微かな果実香もあり、
よくあるヒネ香は無く
あくまでクリア。
直前に甘々酒を飲んでたのて
より一層スッキリに
感じたかも。
道の駅で買える、
常温保存酒と考えると
とても美味しい。
さすが長野！

七笑 純米無濾過生原酒 720ml 1,250円
控えめフルーティな香り
バランス良いしっかり旨甘と苦辛みがぐっときてスッキリ、食中にバッチリな感じです

七笑 冬純 純米しぼりたて生原酒

要冷蔵だったの忘れて3日位常温でおいたので、どんなもんか。

甘さ酸味がいい香りで、パイナップルみたい。
味わいも甘酸っぱく、パイナップルジュースのようで味わいも濃厚。
美山錦という事もあり、燗にしてみたけど、まろやかさは出つつも酸味とピチピチの甘味が主張するので好みが分かれる。

と思い翌日まで持ち越すとパイナップルのような鋭さは消えてまろやかに、フレッシュさも落ち着いて美味い。
コレは期待していざ燗へ！
まだ少しピチッとした感じと甘さと鋭さは少し残っているものの、割りかしいい感じ。

七笑　純米　3.8
日本名門酒会頒布会11月分2本目。穏やかな旨酸苦。いい食中酒。

割とフルーティー。良いぞ！

川魚にあわせて。

純米ひやおろし　秋純　甘くてやわらかな口当たりで良いお酒です。秋も美味しい食べ物と一緒に呑むお酒は格別ですね。

「七笑 純米吟醸」

綺麗なおねいさん、いやオカンは好きですか？
という訳で、まだ隠していた長野。

コレ、岩魚の骨酒するために買ったヤツ。
鼠と一緒に燗の扉を開けるために用意していた訳では、決してない。
でもまあいい機会だから乗っかるか(笑)。

えーと、なぬ？
80度位の酒に、軽く炙った岩魚を漬け数分放置？
暑っついのに…。
そして久しぶりに食器棚から出してきたお猪口へ。
わ～、出し汁(笑)。
だし＝出汁やのに、だしじる＝出汁汁て書かないんかな？
でる！しる！しる！ってアカンやつ(笑)。

あ、やや脱線(笑)
案の定アルコールはややトンだ感があるけど、岩魚の香ばしさと七笑の甘旨味が絶妙にマッチ。
そしてしつこすぎず、後味も綺麗。
ヒレ酒とか骨酒とか酒はなんでも一緒ちゃう？とか思てましたが、ちゃいました。

これは冬場にコタツに入って、てっちりとかとヤッたら汁出る出るヤツやなぁ。
まさに一言「綺麗なオカン」(笑)。
そしてホットフルーティーイワナ(笑)。

単体冷やで飲んでもしっかり旨いです。
こないだの七笑ムロゲン生と比べるとタイプは違うけど、シッカリコックリ系の酒なのにスルスル入っていきます。

でも全然尖ってないんだよなー。
やっぱ水なんかな？
最近、米もそうだけど水にも興味を持ち出した酒カス野郎death(笑)。

でもやっぱもう少し寒くなるまで待ってて、オカン。