南部美人 （なんぶびじん）

今宵は南部美人版の プリンセス ミチコ 。華やかな甘い香りに、２甘プラスながらも干菓子のようなスッキリとした甘さから、口中に拡がるやさしい酸味。コロナ禍の影響で外呑みを控えて、早くも２ヶ月。安らぎを与えてくれる佳い酒です。

特別純米
ラベルに高級感がある。
甘いということで妻には不評でした。
確かに甘みは感じるけど、食事の邪魔になるものではないので、食中にも良いです。

純米大吟醸 酒未来 無濾過生原酒
斗瓶囲い雫酒限定品

去年は山田錦を呑みましたが、今回は酒未来
フワッと甘みと苦味が口に拡がるんですが
味わう間に喉に消えてしまうので
何度も杯を運んでしまいます(๑˃̵ᴗ˂̵)
桜の様に一時の楽しみと言った感じでしょうか(° ꈊ °)✧˖°ｵﾎｯ!
行きつけの酒屋さん限定品だと思われます。

南部美人　純米吟醸

スー→スー、カー、少旨→苦

はじめ水のようにクリア、最後大人の苦味

（３日目）ガラッと変わりフルーティに、最後の苦味は変わらず

苦味が少し苦手。

南部美人　純米吟醸プリンセスミチコ

プリンセスミチコというバラから採取した酵母を使用したお酒。普段はこうゆう変わった酵母のお酒は中々買わないのですが、買ってみました。飲まず嫌い良くない。

香りは、あまーい香り。くどき上手の小川酵母のような感じで甘くてちょっと重さを感じる香りです。まぁ、悪く言えば、甘ったるい感じ。好き嫌いありそう。

味は、やっぱり甘い。酸味はほぼ無し。苦味強めです。この甘さで酸味控えめはちょいキツいかな。後味の苦味も結構余韻として長引きます。んーこの苦味は結構キツい。アルコール感を上手く抑えているのは良いですね。
全体的な感想を言えば、これはこれで良いお酒だと思うんですけど、味の方向性が好みじゃないです。

本日のアテは、豆苗のお浸し、タコのネギ辛子乗せ。
YouTubeでふと出てきた「万能ネギ辛子の作り方」を見て作ってタコに乗せてみました。これ中々良いです。色々改造しましたが（笑）
豆苗は安定。買った後ほっといても腐らないのが素晴らしい(めっちゃ成長しますが笑)。しかも二回収穫できる（笑）

ペアリングは今ひとつかなー。

爽やかな香りが口の中に拡がり、お米の甘みと旨味が舌の上で踊ります。
良いお酒ですね。

特別純米
冷蔵瓶貯蔵
一回火入れ
★3.8です。

香りがフルーティー
味もしっかりしています

2／29
甘み控えめで、キリッとしてる。
燗は優しい甘さが出る。

南部美人 おうちで花見酒 純米大吟醸生酒 (¥2500+税)
二戸市産ぎんおとめ 精米歩合50%、日本酒度±0、酸度非公開、アルコール16度

3月発売のネットショップ限定品をゲットです。名前にちゃんと「おうちで」を付けるところが、さすが南部美人ですね！配慮がされていて、とても素晴らしいと思います!!限定ラベルも素敵でございます。
使用米、精米歩合だけ見ると、やまやのPBと同じようですが、さてどうでしょうか～。

香り:甘━━━い蜜のりんごですね～。生酒のフレッシュ感全開！始めは飴のように甘～く、だんだんと甘さが弱くなっていき澄んだ香りに変化していきます。なので重くない爽やかな甘さです。

味わい:入りはくっきり水感から、まずは酸がほのかに出てくる。苦みは隠れています。転がしていくと、水感からゆっくりと甘旨へと変化していき、酸と一体化して芳醇なブドウ果汁のようです～。苦みは全体のバランスをとる程度。あくまでも水感ベースなので、甘さは控えめな印象。だがコクは十分に感じられます。南部美人にしては辛さも控えめな印象です。
喉を通ると味はさっと一瞬で消えます。口中にはさっぱりした辛さの余韻が広がり、ス━━っとして心地いいですな～(´∀`)
蔵元直販限定だけあって、生のフレッシュ感が素晴らしい！出来立てはうまいっすね～。確かに花見で飲んだら、一本空けちゃうやつだなこりゃ 笑。ちなみにやまやのとは全く違いました。もちろんこっちの方がうまいっす！

二日目。甘くかぐわしい香りに、味は水感なのに旨みがすっごい！飲み方によっては辛さがカ━━っときたり。辛さと一緒にラストに広がる甘さがステキだわ～(´∀`)ｱﾍ～
すいっすいいってしまいます。お値段が高いだけあって、非常に素晴らしい仕上がりです!!南部美人好きには、これはたまらないっすわ━━━★5!!!!!!

三日目。この香りはほんとに素晴らしい！洋酒のような芳醇さがたまらな～い。味わいはさすが三日目、まとまり完璧！しっかり満足感ある個性と、絶妙な飲みやすさ。間違いなく★5!!!!!!
最後までおいしくいただきました。2本買っておいて正解だった！