山間 （やんま）

山間　特別純米酒　無濾過生原酒　やんま19号
お米は五百万石とこしいぶきの組合せ。

中取りの良い部分だけ抽出したお酒で、
生酒のまま1年間熟成。
最近、増えましたね、生酒の熟成。

味わいですが、熟成された旨味がたっぷり。
ただ、山田錦のような強い旨味ではなく、
五百万石らしい淡麗さも兼ね備えていて、
複雑な味に感じました。

ラベルのフォントが気に入って購入しました。、

香りはブドウを彷彿させます。
開栓したては若干角がありましたが、翌日はだいぶ馴染んだ感じになっていました。

アルコール度数は17度と高めですが、生酒ならではのフレッシュ感があり、軽い飲み口に感じてしまいます。

R2BY11号中採り直詰め無濾過原酒
鬼ヤンマー‼︎

特別純米 仕込み16号 中採り直詰め

山間
特別純米です。

もともと新潟のお酒が自分には合う上
人気で飲んだことがなかったので
今回挑戦してみました。

このサイトでも
濃いのか淡麗なのか
感想が分かれていてよくわからなかったので
自分で飲みます。

結論。
美味しいですが、いつも飲む新潟酒ほど
淡麗辛口ではなく、甘苦さを感じます。

最近新潟酒は
割といいやつばかり飲んでいたので
そことの比較になるとちょっとアンフェアな気もしますが…


しばらく味の変化を追ってみます。

2021年7月22日購入
3,938円（税込）

ずっと飲んでみたいと思っていた山間。

特別純米の無濾過原酒です。

香り。
判断が難しく、メロン(またはバナナ)系の香り。の奥にアルコール感。

甘味がほぼない(甘酒のような甘味が本当に少しだけある)味がない。ガス感がある。

味わいの強弱は少ないが、変化はあって、何かウイスキー(蒸留酒)のような雰囲気がある。 樽の香りがあるわけじゃないですよ!!

辛味(アルコール感)への変化が強い。

今までいろいろなお酒を飲んできた中で、初めて淡麗辛口という言葉が頭に浮かび、私自身とてもしっくりきました。

料理をめちゃくちゃ引き立てそうな味わいで、刺身が食いて～ってなりました。

備忘録

開栓したてはガス感と南国系の味で好み。
日数経つと少々苦味を感じたので複数人で飲みたい感じ。

初ヤンマです！
口に含むとピチシュワ感が
しっかりあります。
火入れですがフレッシュ感バッチリ。
香りは濃いバナナ、味わいは甘く、
でも甘すぎない。
美味しいです♪
新潟のイメージとは違うのですが
大好きなタイプです！

山間12号中取り直詰原酒特別純米酒無濾過原酒17度
香り　ほのかなパイン、乳酸
味わい　含み香は、穏やか甘み。そこから酸味が広がり、切れ味余韻。開けたてはそれなりにガス感ある。亀口直詰だから。瓶火入れだけどフレッシュ感あり。
初めて山間飲んだ。新潟の、芳醇甘口系。
五百万石　たかね錦