高千代 （たかちよ）

Takachiyo59 雄町 純米吟醸生原酒 500ml (¥1300+税)
精米歩合59%、アルコール16度

ひらがなシリーズ以外では初のこちら、ゴクタカシリーズだそうです。雄町！楽しみー、ビンも素敵！

香り:甘～い蜜と熟したフルーツの香り。バニラのような甘さもあるし、パイナップルやブドウもいるような、複雑な香りで、いつまでもかいでいられる～

味わい:口中まったり甘～く、苦い。酸は隠れている。後味も苦甘で、苦みの余韻がしばらく続く。

二日目。苦みが溶け込みバランス良し！舌にピリピリを感じつつ、味はブドウ系ですが、苦手な酸の浮いた感じはなく、甘酸っぱいブドウ果汁！そして苦みは脇役で全体をシャープにしている。後味も酸が効いていて、甘苦とのバランスが良く余韻も楽しめます。

純米大吟醸 一本〆 新潟県内限定

一本〆で造られたお酒です

十日町そば祭りの帰りに越後湯沢駅で買ってきたお酒ですが…
すごいぞ！なんだこれ？ 感のあるお酒です
グラスから広がる香りに
口に含むんだ時の優しい甘さがバッと広がって
次にやって来るとても控えめな感じの酸が嬉しいですね

初めて日本酒を飲む時に出会えたら、
日本酒大好きになっちゃうお酒の1つじゃないでしょうか
日本酒が苦手な人にもお勧めです

ただ、昔ながらの日本酒が好きな人には甘すぎて
物足りないかもしれないですね

変わったお米、いいですね！

高千代酒造株式
秋上がり　高千代　純米大吟醸　無調整生原酒
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　48%
使用米　魚沼産酒造好適米「一本〆」100%使用
アルコール分 16度以上17度未満

高千代の漢字シリーズは初めて。
吟醸香もしっかり。
想像以上の甘みに驚いた。甘いのは平仮名シリーズの特徴と思ってたらそうでもないらしい。
高千代の味というものなのか。特徴的。
キレは普通。
残念ながら熟成感やお米の香りなどより甘味が強烈でそちらしか記憶にないが美味しかった。

たかちよ　おりがらみ 青

かすかに濁っている
「たかちよ」らしくスーッとはいるお酒！
うまいね(*^_^*)

たかちよ　おりがらみSKY

米の磨は不明。純米吟醸クラスではなかろうか。

たかちよは好きな銘柄のひとつ。
初心者な私に美味しいと初めて分からせたのがたかちよ。
当時は美味しい＝飲みやすく甘いフルーティだったので、今回もまさにそんな感じの美味しさ。

マスカットというよりは巨峰系？甘さが強く酸味があまり感じられない。ちょっと甘すぎるような…

《家飲み》

たかちよ ハロウィン サカズキン 生原酒 (¥1500+税)
アルコール16度

サラパンダが激ウマだったので、当然こちらもゲット！ハロウィンまで待てる訳ないので 笑、届いて早速開栓!!

香り:ナッツ系で香ばしい、芳醇な香り。これがたかちよっぽいってやつか。グリーンもこんな香りだったね。

味わい:入りからキュンっとする甘酸っぱさでジューシー！酒屋のコメント通り、プリティージューシーです！甘いんだけど、透明感があって、意外とサラリとしてる。確かにフルーツで言ったら梨っぽい！(゜ν゜)パンダは幸水でこっちは豊水みたいな 。
後味も果汁のように甘酸っぱく、ラストは苦みがさりげなく締める。
パンダよりデザート感が強いです。やはり私はサラパンダの方が好みですね!!!

二日目。今日も変わらず、香りも味わいも甘くて芳醇。

たかちよ　ハロウィンラベル　無濾過生原酒

可愛いラベルとは裏腹に 本格フルーティー旨甘お酒

ハロウィンは好きでも嫌いでもないけど　これを飲めるなら好きになる努力はする

酒米や精米歩合表記がないのはハロウィンに因んでだろうか？

ハロウィンモデルその１
ちょいと旨甘過ぎかな。

甘いね

たかちよ ハロウィン 純米大吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ (¥1650+税)
精米歩合48%、アルコール16度

たかちよ2本目！メロンがおいしかったので、ブドウとグレープフルーツは飛ばしてこちらをゲット！なにやら和梨のようだとか？(゜ν゜)期待膨らみますね～♪

香り:開栓はおもいっきり蒸し米！初めての香り。全然いやじゃない。そして二杯目からは、パイナップル！しかも本物の甘～い完熟パイナップル！これも初めて、すっごいいい香り━━!!!

味わい:入ったとたんにジューシー！う━━まっ！開栓一口目からうまいとかヤバ!!!
かすかに舌ピリシュワで、まる～い甘旨が濃厚でうますぎるー！酸苦は完全に一体化し、完璧な果汁感、梨っぽい！このような味を作り出せるなんて、たかちよ素晴らしすぎる！
全体的に甘いけど、全くくどさを感じさせない絶妙なバランス。しかも後味も引きがはやくて完璧。余韻は優しい甘酸っぱさがきれいに消えていきます～(´∀`)
おりを混ぜてみると、酸と苦さがアップし、くっきりした味に。開栓前半のとろ～りからの、後半のアクセントもまた良し！純粋にうまい!!!★4.5

二日目も変わらずうまい!!!ジューシーで甘いのに軽い！酸のきかせかたが上手すぎる。いつも通り食中でもいける。ラスト、酸苦な柑橘が軽く爽やかに広がり、スっと消えていく～(ー∀ー*)そして、おりのお米感がさりげなくきて～。何杯飲んでも毎回関心するこの味わい、最後の一杯までほんとに素晴らしすぎる！間違いなく★5!!!!!!最後までおいしくいただきました。