千代の光 （ちよのひかり）

千代の光 純米酒 SWEETEST 試験醸造酒 新潟県産米60%
（アル分8% 日本酒度-70 酸度1.7）
五味でいうと圧倒的に甘ではあるが、変態的日本酒度のわりにすっきり、べとつき感はなく、意外に後を引かない。以前に同じく日本酒度－７１という「秋鹿 山廃酛しぼり」を試したが、こちらは酸度も７．８と振り切っており、超濃醇で旨味もたっぷりだった。に比べると、低アルでもあり、薄く感じるほどで、甘を弱めようと氷を入れると全体に水っぽくなってよろしくない。常温までくると薄いとまでは感じなくなり、燗につけると甘増し、酸もかなり出てくるが、どの温度帯もやはりパンチはない。

千代の光 夏の純吟

まだ6月なのに暑すぎる。
と年々言ってる気はしつつも蒸し暑く、夏酒が恋しい季節になってきたので購入。

香りは乳酸系の爽やかな香り。
少し渋さと苦味がありつつも、甘さとミントの様な爽やかはラムネを思わせる。

マグロやカツオなど血合いの多い魚より、鯵や鯖などの光り物、ブリやカンパチ、サーモンなど脂のある白身や、鯛などのタンパクな白身など幅広い魚に合いそうな味わい。

IMADEYA SUMIDA🍶 Specially Brewed for IMADEYA

千代の光

千代の光　夏純吟


爽やかな香りからちょうどいい塩梅に甘さがきますが
甘すぎず、余韻は苦味

夏にピッタリ。

千代の光　試験醸造酒　純米酒　SWEETEST
日本酒度、脅威の−70。その名の通りあま〜いです！ですが嫌な甘さどころか、飲むほど何故かクセになる旨さです。度数も8度と低く飲みやすく、不思議なお酒です。

美味い。爽やか爽やか。純米吟醸でコスパ強。これは美味い。軽くて辛口旨味感少なめ、The食中酒。妙高の光、千代の光。

晩酌のお時間です⏰
今日のお酒はコレ⬇️

千代の光　K 純米吟醸　白麹仕込み
お米は越淡麗を使っています。

味わいは白麹由来の酸味が良いんですけど、
なかなかの甘さがありますねぇ😝
越淡麗かつ白麹なのに甘めの設計！
想像とは違ったけど、モダンな造りでうんまい😋

ラーメンタイム🍜
ぼうそう家　市原市
秋田のhagiさんも食べたという家系ラーメン！
自分はほうれん草増しで！
斜め向には有名店の王道家いしいもあって、
最近は千葉県の家系ラーメンも熱いですね。

思ったよりもうまい

千代の光 普通酒 五百万石 日本酒度-2 酸度1.2

古い記録ですみません、過去の記録メモです。

地元で流通している普通酒で、糖類添加ありです。

冷やだと、比較的甘口のお酒で、どちらかといえばこぢんまりまとまった感じの味わいですで、ちょっと物足りない感じ。

燗にしてみると、辛さだけでなく甘さもアップ。
温度があがるに連れてどんどん濃厚になっていき、とびきり燗ほど熱くすると好みの旨辛に変身。

糖類添加の普通酒ですが、大手のパック酒とは全然違いました。