五色彩雲 （ごしきのくも）

五色彩雲jiri

去年のダンチュウに載っていた新規蔵さんですね。

試飲した時から感じていたのですが酸味がここ呑んできた中で1番効いてます。凄く柔らかくしなやかな酸味で後はキュッと絞まる軽い酒です。ワインのナチュラル感に近いフレッシュ的な甘みと柑橘系の苦味が奥の方にあるのでまとまった酒ですね

程よい苦味と軽やかな甘みが美味しい

つきや酒店🍶

五色彩雲 Mashu
お米は山田錦を使っています。
スペックは山廃純米酒のようです。
味わいは独特な苦味がなんともね😝
でもこの苦味、深味もあって妙にほっこりします☺️

今日の角打ちレビューはここまで☑️
ちょっと早いけど、この後は晩酌酒レビュー！
明日は朝早いのでサクッと飲んで早く寝ます💤

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

五色彩雲　Nusamai
お米は吟風を使っています。
モダンなのだろうか？
ちょっと味がボヤけているというか、
主張があまり感じられないというか🥲

白麹仕込み

五色の雲　ashiri

フレッシュな酸味が特徴。
白ワインを思わせる風味がチーズと合います。
白麹を使った新たな試みのお酒だそうです。

つきや酒店🍶Goshiki no Kumo飲み比べ🍶

つきや酒店🍶Goshiki no Kumo飲み比べ🍶