新潟 / 越後鶴亀
3.51
レビュー数： 46
越弌Kasumi 造りたてです。 越弌 KASUMI 微発泡、薄にごり。 果実味たっぷりな甘旨味が膨らんで、爽やかな酸が後から。 日本酒の概念を越えた、甘酸っぱい生原酒です。 一晩経って、甘みが増して。
2022年2月20日
酵母は9号かな？ほんのりメロン。 15度だし、生じゃないから線は細く上品。 全体的に控え目で、酸で飲み心地を支えてる感じ。 味が膨らまずダレないのは好感。 酸に頼らず、もっと骨格の方で引き締めてくれると尚良し。
特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年1月16日
越弌 純米吟醸 久々に飲みました。 乳酸系の香りと軽やかな飲み口、控え目な甘酸っぱさと少しの苦味が丁度よく、キレもいい。 いわゆるコスパに優れているお酒。 初日よりも2日目の方が美味しく、なぜかガス感が増してる。 やはり昔に呑んだときより美味しくなってる。 こういうお酒が地元から出るのは嬉しいね。
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2021年11月2日
キンキンに冷やした状態が好み。かなり美味い。 常温に近づくにつれアルコールっぽさが出てきちゃったかな。
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2021年10月19日
