あづまみね （あづまみね）

まず舌先にピリリ、次に広がる酸味、ほのかな甘味があって、やや強い苦味と辛味で締める。純米らしいコクがあって夏向きのサッパリした純米無濾過生原酒。あづまみね好き。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1300円（税抜き）。

長野県産美山錦100％、無濾過純米酒。弱いピリピリ感を伴う酸味、コク、甘味。ジューシー。キレも良い。ぬる燗にすると焼きリンゴの酸味と焼き栗のような甘さがあって、冷やより旨味が数段増す。比較的安い。自分の物差しの一つとして常備のお気に入りの一本にしたい。徳島市川内町の酒ハウスモリモトで購入。4合瓶で1250円（税抜き）。

2020年12月26日　寒い中で無性に旨いお燗が飲みたくなってリピート購入。甘味と酸味が融合した香り。口の中で広がる、黒砂糖、かりんとうをイメージさせるような甘くて複雑（良い意味で雑味？）な甘味と酸味が良いバランス。その様はまるで｢焼きリンゴ｣（暖かいアップルパイ）。そしてただ甘いだけでなくて後味はスッキリ辛口なのが良い。ほのかに残る甘味も好印象。やっぱり好き。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。一升瓶2500円（税抜き）。

昔ながらの日本酒という感じの口当たりだけど飲みやすい。
少し山廃な感じが感じられる。
それがあるからか、力強さもあって旨い！

合名会社 吾妻嶺酒造店(岩手県 紫波郡紫波町) あづまみね 純米吟醸 美山錦 初搾り 無濾過中取り
精米歩合：５０％ アル度：１５度 酒度：-５ 酸度：１.９ アミノ酸度：１.０　米：長野県産美山錦
香りは強めです。甘さは酒度-５にしては弱く、軽めです。苦味は弱く、少し酸味が強いおいしい酒です。

初搾り、飲みやすいですね！

ツンとした香りの立つ旨み。
ゆったりと口に含む幸せ。

純米吟醸 無濾過中取り 美山錦 生初搾り

シリアルナンバーに惹かれて手に取っと一本
良い意味で予想を裏切ってくれた(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
日本酒度が－3と表記されてるが、思ったより
甘くなくスッキリとして、喉越しがいい。
辛口のスッキリさとは違って、余韻の残る
心地よさ(σ≧▽≦)σ
肴を引き立ててくれそう( *´艸`)

まだまだひやおろしには早い！
ということで生酒を応援するべく、お初銘柄◎
上立ち香は大吟醸のブドウ系。雄町らしさには欠けますが、きれいな酸味と嫌味のない苦味は良酒の証明(*´-`)

口に含んだ瞬間ピリッと微炭酸を感じたら米の旨味がジワーと広がり甘味は蜂蜜の様でした。搾りたてのフレッシュ感が素晴らしく、ついつい飲み過ぎて自爆してしまった(^_^;)それくらい美味かったっす