山三 （やまさん）

SAKEタイム 山三 飲み比べキャンペーン
　
　　　当選👏レビューその➁

山三 純米大吟醸 金紋錦 三割五分 無濾過原酒

長野県東御市八重原産、金紋錦10０%使用
地元感ありの、山三フラグシップ酒　
　
ライチ香るフルーティな味わい

食中酒と言うより、香味を味わいたい酒
透明な一口グラスで寝酒的に楽しみたい

やや甘い...やや甘度★★★★☆
サラッとした甘さではあるが、
食中酒派には甘いのでこの★評価

2日目の変化＝さらに甘さ増した味に...

山三酒造様、この度は山三のお酒、
ありがとうございました。

　SAKEタイム山三 飲み比べキャンペーン
当選しました〜👏 まさか当たるとは..嬉しい！

　　　レビューその①

山三 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり

長野県東卸市八重原産 山恵錦100%使用
獨鈷山系伏流水の信州のお酒

青りんごの風味、飲み進んでいくと
文旦の様な苦みがたまらなく美味い！

まずビールを飲んで酒となるパターン多いと
思うが、もういきなり乾杯とイケる味わい...

やや辛口好みのうすにごりともいう言えるし、
苦みが飲み疲れしなく暑い夏によい。

料理も選ばないタイプの万能食中酒

よく冷やして(グラスも)頂くと美味しいです。

このうすにごりの苦みは個人的に好みの味
酒屋さんで見かけた時は再度購入したい
（この出会いは嬉しい...🍶)

山三　純米大吟醸
山恵錦　四割　無濾過生原酒
2024年5月25日購入

山三 純米大吟醸 金紋錦 無濾過原酒 3割5分

香りは淑やかで、旨みの強い甘み。
わずかな炭酸と苦みが後口に好もしく引く。
うまいなぁ、をまた感じたくて、
杯を重ねてしまうお酒。
うま酒。旨酒。

先週の純米大吟醸うすにごり山恵錦に引き続き、
SAMETIMEさんと山三酒造さんからの振舞酒。
ごちそうさまでございます。
ご縁に感謝。

山三 純米大吟醸 うすにごり 山恵錦 精米歩合45%

先日頂いたお酒の２本目。

今回も蔵の人には美味しいお酒を造ってもらいたいので、忖度なしで素直に感じたことを書きます。

開栓すると、いきなりシュパッ。
吹き出しはしなかったものの元気いっぱいです。

一口目の味わいは、旨甘酸辛ピチの順で今風のバランスのよい美味しいテイスト。

前回の印象から刺身とは合わないと想定して、本日のアテはゴーヤチャンプル。
アテを食べつつ飲み続けると味の変化は少ないのですが、だんだんお酒を飲んでいるというよりもジュースを飲んでいる感覚になって、チビチビがゴクゴクになりかけました。

甘さが控えめなので食中酒としても美味しく頂けましたが、ハイレベルな純米大吟醸ですし、本来２本共お酒単体で楽しむべきですよね。
TPOを考えないレポですみません。

山三 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒 五割五分　　　　
軽くきれいな甘旨酸。すっきり軽渋で切れます。

山三 純大 金紋錦 無濾過生原酒

含むとライチ系な甘酸に微シュワ
梨ジューシーな甘旨味
後半は苦味と微辛で香り残しの良き余韻

山三らしいモダン酒
忖度無しに毎度美味しいお酒です
キャンペーンで頂いたもう1本のうすにごりは2日で空に
飲み過ぎてしまう危険なお酒ね

山三　純米大吟醸山恵錦　四割五分　うすにごり

細かな泡がびっしりつくのに、
そこまで炭酸強過ぎない程良さ
甘さも抑えてあり、
酸味しっかりでバランス良く、、
苦味アクセントもステキです
評価高いのも納得
まさに、今っぽいを体感できてます
軽やかにして、味わい有り
柔らかな甘さこそ、山三の良さですネ

冷酒 4.6
常温 4.6
熱燗 4.7
炭酸 4.6

するする呑めちゃいます
呑みやすさは、うすにごりが上ですね
どっちが好きって聞かれると悩んじゃいます
点数だけでは言いあらわせない感じ、
言葉でちゃんと表現できないもどかしさ
双方に良いところ有りで、
その時の気分で軍配が、かわりそう

香り豊かで酸味があり、微発泡。後味もスッキリしてて、晩酌するには最高のお酒。
和梨のような甘い香りとパッションフルーツのような爽やかな香りが鼻腔をくすぐります。
微発泡が舌を刺激しうすにごり特有の甘味がしつこさを感じさせず、生マッコリに似た爽やかさあり。
ちなみに、saketimeのキャンペーンに応募し当選したものをいただきました。

山三 純大 山恵錦 うすにごり

含むとチリチリフレッシュ
リンゴ香のフルーティ甘ジューシー
後味はガス感と苦酸味で香り高くても爽やかな余韻

モダン系で安心の美味しさ
日本酒に厳しい嫁もコレは美味いと絶賛

コチラは山三飲み比べキャンペーンで頂いたお酒
復興してから紫翠や山霞や初雪と飲んだので、期待に通りのフルーティジューシーモダン酒
今年度からは紫翠等のネーミングは無くなったようで、個人的には季節感あって好きだったのでまた再開することを希望します