ぷくぷく醸造 （ぷくぷくじょうぞう）

ぷくぷく醸造のNigori

福島県南相馬市に拠点をおくファントムブルワリー。純米酒と同じで浪江町の鈴木酒造店で造られたにごり酒です。

コシヒカリを低精米で仕込んだ原酒。思ってたよりうすにごり。それ以上に強炭酸なんで焦りました。

香りはおこめ。甘すぎず後味にも米感あり。苦味より先に生酛造りのようなスッキリ酸味が立ちます。

haccobaの醸造責任者を退任したそうです。若い人は行動が早い。昔ながらの伝統ある酒蔵を巡って若い人が活躍できる環境がある。いいことだと思います。

ぷくぷく醸造の純米酒

娘から。この新しいお酒は福島の南相馬を拠点に各地の酒蔵を間借りして造っていくそうです。おもしろい。

こちらは記念すべき第一号で浪江町の磐城寿でおなじみ鈴木酒造店さん製造。福島県南相馬市産有機栽培コシヒカリ、いわき市産コシヒカリを使用し精米歩合90％で白麹仕込み。度数は個人的にイマドキと思う13度。

色沢はうすにごり。白麹仕込みらしいスッキリ酸味。低精米らしい旨味とほどよい甘味。含み香も爽やかでいい。食米のコシヒカリで。よく知ってるようで新しい味わいだと思います。うま。

街にはにぎわいが。家飲みは減ってきてます。

ぷくぷく醸造　ホップサケ　ネルソンソーヴィン

神様との交換会その⑤

近い将来、酒蔵立ち上げを目指し、
今は全国各地を巡ってその土地で醸すコンセプトのニューフェイスだそう。

このお酒は、名取閖上の佐々木酒造さん！←玲瓏とかの🎑
愛する宮城のお酒❣️震災からの復興蔵さん🎶

見た目がド派手✨
ホップの効果なのかな。ピンク💓

・薔薇のイメージ🌹
・味わいは、完全にカシス❗
・フルーティーな甘酸
・鼻に残るホップのフルーツ香🍀
・やや薄いかな

新たにチャレンジした日本酒から勇気を貰った！
僕も負けてられない👊

おまかせでたのんでみました【番外編 一緒に選びました】その1
お店に顔を出せたので、一年半ぶりに店員さんと対面で買い物を楽しめました。これはオススメ3本のなかの1本。税制上の清酒ではないので、削除されるかもと思いながらの投稿。

食用米コシヒカリをほぼ磨かない状態で醸す逸品。

どんな酒蔵？？？⁉️

福島浪江？

バランスよくて美味しすぎるー！

これから要チェック！