かなでる （KANADERU）

かなでる　純米吟醸　生酛　largamente
製造年月　2025年5月

常温：においなし。控えめな入りから柑橘、ブドウ、リンゴの甘酸がジュワ感を醸し、割とすぐ(これまた控えめに)辛く切れる。あとにはややべたついた甘さが残るが、五百万石のおかげか嫌味はあまりない。開栓直後はもう少し固めで飲みにくかったが、熟れて飲みやすくなった。あまり生酛味は感じないのが残念かも。
甘い系の味だが、フルーティはそこまで主張しないので食中酒としても悪くない。豚の角煮とはスッキリさらっと流してくれるので割と進む。茹で野菜とも○

冷：五百万石の控えめな華やかさから徐々に酸味が立ち上がり、ヒリヒリと辛味が後を追ってくる。甘さは常温より控えめになり、後味もスッキリして飲みやすくなった。★3.9→4.1

ぬる：すーっと入ってきて直角に辛く跳ね上がった後すーっと抜けていく。薄味だしなんだか不思議だが美味しい。

熱：甘味がぬるっとし、酸味とともに駆け抜けていく。後味やや残る。

佐渡は尾畑酒造(蔵元)にて1980円。購入スペースは今時のモダンレトロといった感じ。無料試飲と有料試飲があり、蔵元限定酒は生酒でした。

かなでる　純米吟醸　学校蔵

上野の吉池で試飲で美味しかった。花見のお供に

桜はちょいと早かった

かるい。ロングカクテル並の低アルコール。
おいしー！

おでん🍢＆地酒フェス🍶 上野恩賜公園竹の台広場⛲️ 日本酒学園🏫！

かなでる　純米吟醸　生酛　 largamente
これもお米は越淡麗ですね。
しかも、去年も飲んでたわ😝
味わいは生酛らしからぬモダンな味！
越淡麗にしては意外と旨味もあったような😅

電車移動中に溜まったレビューを！
かなでる　純米大吟醸おりからみ　pizzicato
お米は越淡麗を使っています。
これは良いですね〜
軽快で優しい甘味が良いですわ😋

やわからく美味しい

（⭐️が0.5刻みだった時の記録です。）

辛口のお酒と、甘口の濁り酒のブレンドとのこと。
確かに見た目はがっつり濁ってて、濁り酒っぽい香りもする。
けど、口にすると甘ったるくはない。
程よく発泡しているのも、飲みやすさに貢献している気がする。
飲み込むと甘酒のような香りがぬけていきました。

でも、濁り＋発泡って、飲むときにどんな感じで振ればいいのか迷います。

学校蔵で作っているかなでる　おりがらみ
白桃、ヨーグルト系の風味、繊細なガスで少し発泡している感じ、クリミーな印象で、苦味のあるフィニッシュ。

学校蔵の「かなでる」純米吟醸。

かすかな琥珀色
口にすると甘酸っぱさと生酛らしい香り。日本酒度＋9なのに？
の後に強烈に立ち上がる辛味。やっぱり日本酒度＋9だわ。
ツンと鼻に抜ける刺激の向こうに、再び甘酸っぱさがやってくる。
開栓して数日経つと辛味が丸くなったと思う。
こっちの方が好きな人もいるんだろうな。