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  4. 学校蔵 (がっこうぐら)

学校蔵のクチコミ・評価

  • ghji

    ghji

    4.0

    学校蔵 スパークリング
    専用高圧タンク内発酵のようで、割と丁寧な泡によるエレガントなクリーム感。マンゴー、桃、りんご、ヨーグルトなど思わせる風味。乾杯には良いと思う。

    酒の種類 発泡

    2023年11月11日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.0

    学校蔵 純米大吟醸火入れ
    浜松町の角打ちにて
    900レビュー目じゃー!!!
    名前だけは聞いていた佐渡の酒
    なるほどこんな感じなんですね
    コクのある口当たりで
    廃校を蔵に改造とか面白い
    試みというだけじゃなく
    しっかりと日本酒も造ってるんですね

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年7月9日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    第12回ニッポンのいいお酒🍶新春編🎍国産スパークリング🍾

    2023年1月6日

  • スティーブ晋作

    スティーブ晋作

    3.5

    真野鶴さんの活性にごり
    開栓にえらい時間かかりました。
    シュワシュワさわやかながら、パンチのあるお酒
    カレーライスと頂きました。

    2022年12月21日

  • たけ

    たけ

    4.0

    続いて一周年記念のお酒も頂きました😙
    学校蔵 純米大吟醸あらばしり 2021 仕込み4号
    お米は越淡麗を使っています。
    やっぱり1年間熟成すると落ち着きますね😙
    2022年よりも旨味強いよー

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年12月18日

  • たけ

    たけ

    4.0

    浅野日本酒店浜松町店さん 二周年記念酒
    学校蔵 純米大吟醸 にごり生 2022 仕込み5号
    お米は越淡麗を使っています。
    穏やかな甘味と酸味がうま〜😋

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年12月18日

  • hio

    hio

    4.0

    浅野日本酒店限定

    2022年12月10日

  • ymymfff

    ymymfff

    4.0

    学校蔵 袋搾り純米生酛(生)

    苦味の効いた、甘く深みのあるお酒。食事に合うね。


    佐渡産 越淡麗100%
    精米歩合60%
    アルコール16.5度

    特定名称 純米

    原料米 越淡麗

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年4月16日

  • hio

    hio

    3.0

    解禁

    2021年10月1日

  • 梅子

    梅子

    学校蔵 山廃純米 火入 ~ 2020仕込み5号無濾過

    2021年7月4日

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学校蔵の酒蔵情報

名称 尾畑酒造
特徴 尾畑酒造は1892年創業の、自然豊かな佐渡島にある酒蔵。2009年に普通酒を廃し、特定名称酒のみに特化した。越後杜氏の技術を継承する1971年生れの杜氏・工藤賢也氏を筆頭に、若いメンバーで冬期間泊り込み、早朝から仕込みを開始する伝統のスタイルで酒造りを続けている。また島内で、仕込水と同じ軟水で育てられた酒米「越淡麗」「五百万石」を契約栽培し原料使用するなど、酒米にもこだわりを見せている。 度重なる「全国新酒鑑評会」金賞、「IWC(インターナショナルワインチャレンジ)」ゴールドメダルをはじめ、数々の受賞は蔵の醸造技術の高さを表わしている。また2004年からは、5代目・尾畑留美子氏が先頭に立ち「学校蔵プロジェクト」をスタートして、廃校を利用した夏場の酒造り(酒造免許の関係で出来上がった酒はリキュール表示になる)を通して、「学び」「環境」「交流」の場として日本酒文化を広めている。 学校蔵の酒は、全量佐度産の酒米を使用して、仕込みタンク1本につき1期一週間の間、体験希望者が醸すことで、「真野鶴」ブランドと佐渡島の生活を身近に感じてもらうのが目的だ。また2017年からNTT東日本と提携し、センシングする「モロミ君」を試験導入。基礎知識を蓄積し、学校蔵を訪れる生徒たちと気軽にコミュニケーションがとれるツールとして期待されている。このように伝統と革新の二面性を併せもつのが、この蔵の特徴だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
学校蔵の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 真野鶴 与三作 佐州正宗 学校蔵 辛口産経 赤門 佐渡 千年の杉 壱穂 かなでる
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県佐渡市真野新町449
地図