電照菊 （でんしょうぎく）

約1年レコマムで保管していた電照菊
仄かに香ります。
チリチリしたガス感、甘旨酸とバランス良くまた、スッとキレて行きます。
これは皆さん高評価するに決まってます。
個人的には澱のないこちらの方が美味しいと思います。
今年は澱あり、なし両方共、2本は買いたいです。

15%　おりがらみ

レコマムに10ヶ月保管から。
電照菊　おりがらみ無濾過生原酒
上澄みは華やかな香、甘み、ガス感、渋みでフィニッシュ。
最後の渋みが少しだけ強いかな、と感じましたがそれ程でもなく。
澱を絡ませてみては雑味が増すのですかイヤな感じはせず、美味しくいただけました。

寒菊 Occasional Silver Lining。 純米大吟醸 総の舞29 無濾過生原酒。 千葉県産米の総の舞を29%まで磨き上げてるそうで 米感はしっかりとあり、またパイナップルのような風味でガス感があって軽くて飲みやすかったです。私的には裏MVPでした。

寒菊 TRUE WHITE 純米大吟醸生原酒

個人的に1番好きかもしれない。
まぁ1番と言っても日本の美味しさって色んなベクトルの美味しさがあるから一概に他の日本酒と比べていいものか分からないが甘さ、酸味、香り、口当たり、どれも自分好みで発泡感がとても飲みごたえを与えてくれて毎日飲みたいと思える。そんなお酒でした

こんばんは♪久しぶりの投稿になります😄今夜は2021BYの電照菊です。熟成と言うか、開けるタイミングを逃し数年冷蔵庫に入っていた酒でした🍶特別な意味は無いんですが呑んでみようかなと思い開けたら吹き溢れは無かったんですがプシュっといい音がしました😄呑んでみたら枯れた感じなどいっさい無く微炭酸程度のガス感でまろやかで甘くフルーティー😄こんな味なかなか無いです。
旨いです😄👍

寒菊　純米大吟醸　愛山50 無濾過生原酒

華やかな香り。
軽いガス感。　上品な甘味と爽やかな酸味。
軽やかな呑み口でキレも良し。

電照菊　寒菊　純米大吟醸　
ドチャクソ美味しいです😋

電照菊　純米大吟醸　山田錦