八海山 （はっかいさん）

ニセコ蝦夷富士 吟醸

八海山の蔵元がニセコの米で醸した日本酒。八海山を華やかにしたような感じ。

【スペック】
蔵元 八海醸造株式会社
蔵元所在地 新潟県南魚沼市長森1051番地
アルコール分 15.5％
内容量 720ml
原料米 ニセコ町産 彗星100％
精米歩合 55％
火入 火入れ

2024 0529
☆☆☆

八海山

純米大吟醸
浩和蔵仕込み（こわぐら）
金剛心
精米歩合 35%
アルコール17%
800ml

八海醸造
新潟県 南魚沼市

八海山
これぞ日本酒って感じ

今夜は2年半台所の床下で放置してあったアル添の八海山です。
枯れた香りで旨みのある辛口な味わいです。
駄目なら料理酒にしようかと思っていたのですがいい意味で期待を裏切ってくれました😄旨いです。👍日本酒って面白いですね😁

酒は麦焼酎と固定観念を持っていた私
関東での勤務地で東北の同僚から飲んでみろと
安い旨いと勧められ
日本酒の魅力に誘われた銘酒にございます

旅のお供に空港で購入。透明感のある綺麗な味わいが、最初に口の中で広がって、その後にふわっと上品な甘やかさが追いかけてくるの。

切れの良さもあって、料理と一緒に飲むとその魅力がさらに引き立つわね。高級感がありながらも飽きが来ない、絶妙なバランスの純米大吟醸よ。

八海山 普通酒 セブンイレブン限定

八海山特別本醸造
20240330

八海山　発泡にごり酒　Sparkling

コレド室町で購入。
スパークリング、炭酸ガスを溶かしているので炭酸飲料と同じ感じの泡の感じ。
発酵でできた細かな泡が好きなので、これはちょっと合わなかった。

八海山 純米吟醸 55%　
原料米：国産米 精米歩合：55％　アル度数：15.5
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.12　ネット購入 3,146円(1800ml)

1. 吟醸香： C (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
ごく普通で強い印象は無い。

2. 甘さ、酸味、苦み
甘みは感じるが舌にくるような甘みでは無くさらりとした飲み口。決して辛口ではない。。酸はほぼ無い。

3. 淡麗か豊潤か
典型的な淡麗。舌に乗りかかる苦甘は無い。

4. 総評
以前、大吟醸を飲んだが随分違う。香りはとても豊かだった。これは凄く平均的なクセの無い酒。飽きない酒質だと思う。

5. また買うか： C （A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
この価格帯で新潟なら「越路乃紅梅」がはるかに美味い。