越乃景虎 （こしのかげとら）

今宵の地酒は、新潟の「景虎」です。
数年ぶりの再会ですが、さて・・・
それでは、いただきま～す。
硬い～！
「五百万石」のお酒なので想定内の味わいでしたが、実は最近の味変にもチョッピリ期待していました。
でも、相変わらずの淡麗辛口。依然とバリバリの鉄腕酒でした。
と、いうことで　さっそく熱々の燗に。
旨～　(￣O￣@)♪
これこれ！！
旨さ爆発ーッ。
辛さは遠のき、甘味と旨さが湧いてきました。
景虎をねじ伏すのは熱々燗だね。

2日目
今宵は、スタートから熱々の燗でいただきま～す。
あれ？　辛味が引かない・・・
日本酒って、これだけデリケートなんですね。
景虎に「2日目も同じだと思ったら大間違いだ❕」って言われた感じです。
この手の辛口は、燗かロックなので、ならば、ロックで・・・
甘味が湧きだしました。
これからは、時節柄ロックが美味しいかな。
日本酒は奥が深い。

ほんの僅かにカラメルのような甘そうな香りトロミと無機質な口当たりと、わずかな甘み。後から押し寄せる強い辛味。最後に鼻に抜ける米とアルコールの香り。
あんまり生酒っぽくない生酒かもしれない。

虎七郎　純米吟醸。先先代当主の名を冠したお酒。新潟で育成された越淡麗はしっかりとした骨格があり、深みのある辛さとキレの良さが印象的。

越乃景虎　超辛口。
男山　大辛口。
熱燗の陣❗️

共に良いキツさと厚みですね♪
景虎は余韻もしっかり旨みのってますよ♫

何の特徴もないただの醸造アルコールの味。安居酒屋で提供されるような味。
肴…山芋のにっころがし、山菜の天ぷら
旨味も全くないので合わない。そのままウォッカのように飲むのがいいくらい。

淡めの甘い香り。口に含むとしっかり辛口。後に残るのは甘酸っぱい味と香り。
旨いに決まってます。

無濾過なのを失念しており、攪拌しないで注いで飲んできたため、最後の一杯は「うすにごり」風になり、酸味とアルコールの香りが際立ちました。敢えて振らずに注いでいくことで、こういう変化を楽しむのもありなのでしょうか？

■越乃景虎　純米 しぼりたて 生原酒 甕詰■

諸橋酒造 株式会社(新潟県長岡市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：65%
原料米：五百万石100%
アルコール度：17度以上18度未満

製造年月：2021年10月

※内容量900ml

「酒徒垂涎、かどうかはわからないけど笑、その体裁で目論見通り場に華を添えてくれる

純米生原酒にしてはまろみありスルスルと、最後は甕を抱えて流し込み」

越乃景虎　龍　生酒
お米は五百万石を使っています。
定番、龍は地元で愛される晩酌酒で、
これは普通酒スペックです。

越乃景虎特有の辛口に期待したいところですが、
あらら、辛くない、ニュートラルな位置付け。
生酒なのでフレッシュさはあるものの、
強めのコクと深みのある味わいです。
晩酌にぴったりとは納得です。

越乃景虎　大吟醸酒

明けましておめでとうございます。かなり遅いですが、正月に飲んだものを投稿します。まず1本目。
先週第二子が生まれて、実家の父が送ってくれたもの。寅年もあってとのことでしたが、全くその意図にきづかず。

住んでいる場所ではほぼ見たことない銘柄でした。
所謂端麗辛口でわなく甘さも感じられる程よい飲み口でした。

大吟醸 秘蔵雫酒

貴重な体験でした(*ˊᵕˋ*)