萬寿鏡 （ますかがみ）

萬寿鏡 J55 山廃仕込み
以前飲んだお酒になります。
記録用として。

【萬寿鏡 F40 普通酒】
規格上は普通酒なれど、40%精米で醸した日本酒、これは美味い！　普通酒でこの美味さ、特定名称酒の概念を覆すような仕上げは素晴らしい。
すぐ売り切れるのも納得の一本。

淡麗で、線が細く飲みやすい。

久々に一級と記載されたお酒。
詰口の3年は和暦？西暦？
新大阪のくつろぎ庵別館にて。

萬寿鏡　Ｊ55 山廃仕込み
山廃ならではの乳酸を思わせる酸味。
割と辛口。
日が経てばもっと美味く化けそう。
しそ巻きにも合いますね♪

【萬寿鏡 黒瓶 甕覗 特別本醸造酒】
生原酒のような濃い目の味わいで、飲み口はトロっとした甘味を感じさせ、中盤からは辛口を感じさせて甘ったるさを残すことなくキレていきます。
アルコール度数も17〜18度あるので、飲み過ぎ注意です。

精米歩合40%の普通酒。
アンバランスなスペックが魅力で飲んでみました。
越淡麗なのですっきりしていますが、フィニッシュにトゲがない。
丸みというか、ツルツルしてるというか、そのおかげで優しい甘みも追いかけてきます。
こんな普通酒あるか？というくらい美味しい。
いろんな意味で希少酒です。
美味しかったー！

限定醸造 F40

越淡麗で造られたお酒です

解せぬ… 再び

美味しいですね
普通ではない普通酒です
普通がゲシュタルトな味わいで、杯が進むことといったら
普通ではないですね
普通とは一体何が普通なのか…

越淡麗が好きなことあってするする飲めてしまいます
去年よりややアルコールのカッと来る感が強いのかな？
また来年が楽しみです

変わったお米、いいですね！

F40。控え目な甘味の軽い吟醸香+米の風味のアタック。軽いボディからアル添のシャープな辛味が広がる辛口。アフターはキレキレスッキリ。辛味が主張するので旨みは控え目。辛味がメインなので単独呑みとしても食中酒としてもほどほどにしたい感じ。

純吟J55。軽い甘味で軽い麹香+吟醸香のアタック。マイルドな口当たりから角の無い辛味がじわりと広がる。旨みは適度にある。軽いがマイルドで麹風味あるので和食に合うと思う。