お福正宗 （おふくまさむね）

新潟酒の陣2026🍶🎇
お福正宗 荒走り 純米大吟醸 生原酒

お福正宗　純米吟醸　越淡麗
製造年月　2026.1

常温：微かに匂う吟醸香、含めばチリチリと辛い。中に膨らみを感じさせつつ最後までチリチリくすぐっていく。膨らみの正体は甘味と僅かに米の旨味。更に膨らむ前に落ち着いた酸味がクッションとして居座ることで、ただの甘辛酒ではない、フルーティ酒とも違う飲みやすさ楽しみやすさを演出している。
　食中酒としてはややもすると水のように、傍でひっそり流れながら食事の余分な脂肪や塩分を甘辛酸で整えてくれる。アルコール度数も15なので本当に優しい食中のお酒。

ぬる：甘味の底に渋味でやや香ばしい風味に。常温よりは飲みにくくなるが後味はスッキリ。

熱：甘さを内包した辛味がショルダータックル。割と普通の酒になってしまった。★4.3→.2

冷：より甘辛味の輪郭がクッキリとなる。悪くはないが菊水のような完成された味…

日吉東急にて1760円。こちらも蔵元の方に試飲させていただいたもの。やはり酒米界隈はなかなかに厳しい様子。ましてや暖冬で作るのが難しい越淡麗となると…農家も酒蔵も苦悩が伺えます。それを贅沢にも100％使用…！

一口目に微かな苦味と甘味を感じます。
今回は残念ながら期待していた青りんごを思わせる甘酸っぱい香りと芳醇で濃厚な旨みは感じられませんでした。
それでも辛味・渋みは殆ど感じません。
飲みやすいお酒では有りますが、コスパ的には3.0です。

米 　山古志産一本〆
米麹 　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 ー
精米歩合 40%
掛米 　-
日本酒度　-10
酸度 　1.5
アミノ酸度 －
瓶詰 2026年 1月
価格 720ml　4,950円（税込）

やまこしの郷
出張先でのワンカップシリーズのジャケ買い
お米のほんのりした旨み、喉越しは優しく、最後にスパッとキレる感じ、これまた飲みやすいお酒です。
チビチビ飲むには最高で、グイグイもいけちゃうなあ

お福正宗 郷越後 純米吟醸 生貯蔵酒 新潟県産米 精米歩合60% アルコール15度

蔵元のHPには情報が無い商品です
火入れの方は一本〆を使っているお酒であるとかの情報がいくつかの酒店のページに見つかりましたが、生貯蔵はヨドバシカメラのページには五百万石とありました

開栓一口目、クラシック系の旨辛
旨は甘に近いです

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズにパンを追加

竹輪では最初と同じ

魚ソーセージでは旨が更に甘に近くなり辛はダウン、マイルドテイストです

チーズだと辛は殆ど感じなり、綺麗な甘に

パンだと辛が少しマイルドな最初に近い旨辛

ヨドバシカメラ梅田店で購入

お福　純米酒　精米６５%

濃厚ですね〜‼️
甘味は殆ど無く、旨味、酸味。
ザ、クラシックな造り。
アルコール１５度ですが、もっとありそうな味わい。
ただ、二口目、三口目と進むと、
アルコールがたって味わいが薄く感じられるが、
食中酒として飲むにはいいかな⁉︎
ちびちびと、じっくり飲みのお酒。
美味しく頂きました‼️

大吟醸らしからぬ味の濃さだった記憶
正直あまり記憶なし

開けたては+4を疑うくらい甘い。でもさすが純米酒、お米感・旨みがぎゅっ。
訳あって2週間あけて飲んだ。大吟醸派の熟女も好む飲みやすさ。旨みは落ちたけど苦味やアルコール感が無くスッキリ飲みやすくなっていた。
質のいい純米酒は吟醸酒派でも落とせます。

越後お福正宗 純米大吟醸　　　
穏やか甘旨、独特な酸があります。
６／２７　越乃Shu＊Kura②

精米歩合55%の純米吟醸。香りは穏やかだが味わいはしっかり。糖度は9.2%。酸味と渋みが目立つ。口に含んでいる間はうまさが広がるが、飲んだ後の後味の渋みが強い。