甲斐の開運 （かいのかいうん）

風味は薄く辛口でアル感あり

山梨の地元の酒屋さんで買いました。
甲斐の開運ってダジャレなのかな。1合で880円でしたので、なかなかいいお値段。
辛口ですが、大吟醸なので線が細く、香りも良い。旅先で飲むと格別です。

今日は暑かったですねぇ。
こんな日はスパークリング酒といきましょう♪
ふるさと納税で頂いたお酒です。

甲斐の開運が醸す純米吟醸　北麓スパークリング
栓がコルクになっていて、普通に開けたら、
ジュワジュワジュワ〜と吹きこぼれる始末。

味わいですが、とにかく軽いんですが、
ちょっと薄味なんですよねぇ。
でも、このぐらいの方が、ガブガブいけますね。

甲斐の地酒のみくらべ②
甲斐の開運　純米酒　精米60%　アルコール14-15度
色味は凄く綺麗な透明。上立香は水に近い感じがして爽やか、味わいスキッとして後味は辛口。奥行きや深みはあまり感じないけど、爽やかでさっぱりしています。夏に合う感じのお酒かな。　#note70

甲斐の開運 大吟醸 入賞酒
バランスのとれた穏やかな吟醸香。
奇麗で、深みのある味わい。
果実のような口中香が爽やかな余韻。
■ 原材料:米(国産).米こうじ(国産米).醸造ｱﾙｺｰﾙ
■ アルコール分:15度以上16度未満●米の酒類:山田錦
●産地:山梨県
●精米歩合:40%
●日本酒度:4

甲斐の開運 金印 カップ
アルコール分:15度以上16度未満
原材料名:米(国産).米麹(国産米).醸造ｱﾙｺｰﾙ
さわやかな酸味と甘み、さわやか甘口！

甲斐の開運 甘口純米吟醸 朱華色
井出醸造店初めての甘口！
2019年5月1日から令和の新しい時代に入り、この元号「令和」は初めて万葉集から引用したとの事、万葉の時代のお酒に思いをはせると、きっと甘いお酒が珍重されたことでしょう。現代と違い砂糖のような人工的な甘い味の乏しい古の時代、甘いお酒は人々に好まれたことでしょう。
甘さが際立ち、その後に穏やかな純米吟醸の香りが口いっぱいに広がる。
使用米:山梨県産玉栄
精米歩合:60%
アルコール分:12度以上13度未満

甲斐の開運 富士蔵
なめらかな口当たり、一本芯の通った芳醇な味わい。キレが良く、後口もスッキリ！
使用米:玉栄.美山錦.一般米
精米歩合:65%
アルコール分:15度以上16度未満

甲斐の開運 純米吟醸生
搾った純米吟醸を火入れせずに生のまま低温貯蔵。フレッシュな吟醸香を残しながら、荒々しさが抜け、純米吟醸らしい奥深い味！
使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満

甲斐の開運 純米生酒
しぼりたての純米の風味を損なわないように一切の濾過をせず、加熱処理も行わないフレッシュな生酒。
使用米:山梨県産夢山水.山梨県産あさひの夢
精米歩合:60%
アルコール分:15度以上16度未満