Rose Mind(ローズマインド) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

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Rose Mind (ローズマインド)

Rose Mindのクチコミ・評価

棚田米
4.2

前回から続いて広島酒です。

広島と言っても東の雄、福山のお酒「天寶一」です。

その中でも福山限定品の「Rose Mind」を持って帰りました。

福山は薔薇の街。
昨年は世界ばら会議の開催地にもなりました。

薔薇「ミスターリンカーン」から採取した酵母で醸しています。

さて、飲んでみましょう。

上立香は控えめながら上品でフローラル。

口に含むとふわっと軽い甘み。
甘さと調和するタイトな酸味。
その後、草っぽい苦味が来て引き締めます。

鼻に抜ける含み香がなんとなく薔薇っぽいと感じるのはイメージに引っ張られてる？でも上品かつ爽やかです。

甘みや香りは穏やかで、良質な辛口酒だと思います。

使用米：千本錦(広島県産)
精米歩合：麹米55%・掛米60%
使用酵母：ばら酵母(ミスターリンカーン)
日本酒度：+2
酸度：2.6

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年1月28日
よん
4.0

福山ばら祭り2025「福山通運ローズアリーナ」にて購入。
残り3本のうちの一本をゲット！

バラ酵母を使用しており、ばら祭りのお土産にぴったり。

開けた瞬間から香りが良く、香りだけでも買ってよかったと思う〜🌹

甘めな雰囲気で口当たりは良いが最後に苦味が残る。
と、夫が言ってました…。

特定名称純米

原料米千本錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年5月25日
Kenji Iwasaki
4.0

天寶一 RoseMind(天寶一：広島)
千本錦
精米歩合55
アルコール度数14
日本酒度-5.0
酸度2.6
アミノ酸度
酵母ばら酵母

今回は、天寶一の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ワインっぽい甘酸っぱさ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しガスっぽい苦味
甘さがふわっと戻ってくる感

で、結局どうなのよ？
軽やかに甘酸っぱい
ばら酵母で醸しだけあって少しイチゴっぽい？
一瞬そんな風に感じたがどうなんだろう

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2022年8月2日

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Rose Mindの酒蔵情報

名称	天寶一
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	天寶一韋駄天 Takibi S"ake Rose Mind 久二凛として孤高
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	広島県福山市神辺町大字川北６６０
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