Kenji Iwasakiさん(2022年8月2日)の日本酒「Rose Mind」レビュー

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Rose Mind

「Rose Mind」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

広島県 / 天寶一 / Rose Mind

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レビュー数: -

  • 2022

    8/2

    天寶一 RoseMind(天寶一:広島)
    千本錦
    精米歩合55
    アルコール度数14
    日本酒度-5.0
    酸度2.6
    アミノ酸度
    酵母ばら酵母

    今回は、天寶一の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    やや濃い・やや甘口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ワインっぽい甘酸っぱさ

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少しガスっぽい苦味
    甘さがふわっと戻ってくる感

    で、結局どうなのよ?
    軽やかに甘酸っぱい
    ばら酵母で醸しだけあって少しイチゴっぽい?
    一瞬そんな風に感じたがどうなんだろう

    特定名称 純米吟醸

    原料米 千本錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    Rose Mindのレビュー by_Kenji Iwasaki

    Rose Mind (広島 / 天寶一)

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