松みどり （まつみどり）

松みどり　純米吟醸　秋あがり　

精米歩合：55%
アルコール度：16〜17度

秋あがりらしい骨太な旨味に
優しい甘みと程よい酸味が心地よく
後味の苦味が全体を引き締めてくれる
食中酒にぴったりな
とても美味しいお酒でした。

庭でミョウガが取れたので、ツナやゴマ等と混ぜご飯にしてみた。カボチャをいしるで炊いたのも大成功。そして松みどり秋あがりが美味しい。辛口の日本酒と糖分を蓄えた秋の味覚を交互に味わうのが止まらない。
精米歩合55%
二回目、前回はワイングラスで飲んだが今回は薄手のぐい吞みにしてみた。
冷蔵庫から出して少し置き温度も上げてみた。
まろやかな甘みと後を引く辛さ、日本酒らしさがぐんとアップ。

飲みやすさ 3.5
食事にあう 3.0
米のにおい 4.0

松みどり　純米吟醸　秋あがり
お店で品切れになる前に購入。
冷酒でいただきました。
さっぱりしてキレが良い。
美味しい。

松みどり 特別本醸造
旅先の温泉地で、一度飲みたいと思ってた松みどりを発見して購入 (神奈川県をマークしたいという邪な動機もあり…)。本醸造だけどアルコール感や辛さはなく、ソフトな甘さでスッキリしています。常温に近づくにつれて、甘味が少しずつ出てくる感じがしました。 (コンビニでの購入なので、採点は控えますね。でもこれがコンビニで買えるのはいいかも)

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 秋あがり「松みどり」

もうこんな時期ですねぇ〜まだまだ暑いですか、朝晩も涼しくなってきました。

長野県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
キリッと辛口が口の中に広がります。
フワッと訪れるフルーティな吟醸香。

スッキリしていて、カッとくる辛口テイストに後から追いかけてくる華やかさがバランスいいですねぇ〜(^^)

豚の角煮との相性もバッチリです。
やっぱりダラダラ呑めるお酒いいなぁ〜
旨いっ‼️

｢吟の舞｣ワイングラスだと少し臭いが気になる。ほとんど同型なのに大吟醸グラスだと完璧に美味しい！不思議なものです。

過去レビューを統合。2019/5/6
純米吟醸。
軽くフルーティに旨味が広がる。後味もふわっと軽い。

純米大吟醸。岡山県産山田錦100%。
芳醇に醸された米の甘味が口内にダクダクと拡がる衝撃！
口に含む間に酒の味わいが七変化するかのような旨味の奥行。
芸術的な美味しさ。

松みどり 特別純米 生原酒
＜バックラベルに書かれている文言より抜粋＞
このお酒は、十一代目鍵和田亮のチャレンジ酒です。
「甘味」と「酸味」のバランスをテーマに毎年改善しながら酒造りを行っております。
麹米に「山田錦」・掛米に「美山錦」を使い、「協会７号酵母」と組み合わせ、低温発酵により酵母をコントロールしました。
先人たちの伝統を守りつつ、新しい風を感じて頂けたらと思います。