日日 （にちにち）

ライチ感ありの説明でしたが。その通りですね。時間経つと甘味が増す感じです。

山田錦
11度なので軽快な味わいです。
ただちょっと味がのっていないのかなという印象です。

これは美味しい！
久々の大当たりでした。

159杯目　日々　山田錦
ガス感強め
11%ながら味がしっかり乗る
苦味酸味甘味バランス良し、田中六十五と似ているかも
ガス有りでスルッと入り余韻もすっきり
ガスが消えてからは透明度が高く味わいも強調されて、これはこれであり
甘すぎ飲み疲れしない食中、単品どちらでも推奨出来ます。

備忘録

2026/7/17
日日　　山田錦
　　　　日々醸造／京都府京都市

日日 山田錦

ポンと元気よく開栓、穏やかな上立香😋

洋梨系の上品な甘旨味が広がってスーッと綺麗にキレる。
めちゃめちゃ優しくて綺麗な酒質、ほんのりガス感も漂います😁

低アル11度、コンセプトどおりスルスル呑めちゃうヤバいヤツ〜😄

京都府　　日日　山田錦生もと

購入したが飲めないシリーズ。

日日　改良信交

第一印象は、味がちょっとうすい、飲みやすいお酒？くらいのものでしたが…
実はこれめちゃくちゃいいお酒なのでは？！

酸味や苦味がやわらかい。芯のあるお酒というより、どこかが少し崩れると全部バランスが崩壊するような、極めて繊細なお酒という印象です。
ギリギリのバランスで成立しているのかも。

危うく、水みたいな低アルコールと思ってそのまま一気飲みしちゃうところでした。危ない…

レマコム~5℃保管からの開栓
5〜10℃程度でテイスト
酒造年度2026年6月
アルコール11%
初飲

バナナとバニラの甘い香りが
バナナアイスの様な香りを感じる
口に含むと
少しシュワとしてス〜っと広がる酸味
生酛由来の形容し難い豊かな酸味
酸味が広がった後に
ギュギューっと渋みで口を絞り
フワ〜っと苦味が広がってゆっくり切れる

低アルでサラッと飲んでしまうのに
風味の奥行きが相反してかなり美味い！
同じ使用米でもタンクで風味が違うなんて
かなり沼な日本酒にハマりそうで怖い…

きれいなお酒だな〜！
クリアでスッキリ！
甘みもあるけど後味苦味もあってキレがある感じ！
低アルでぐいぐいいけちゃいます！
好きなかんじー！
とり天に合わせたけど、よく合いました！