鳳の舞 （あげはのまい）

鳳の舞 豊穣祈願祭 貴醸酒 無濾過生原酒
ハチミツな焦がしカラメルのような旨味と苦味を感じる絶妙なバランス。
濃厚な甘さだがくどさは無くまったりと広がっていくのがとても心地よい。
貴醸酒としては今まで呑んだことが無いくらいさんも無く甘さ絶妙なので衝撃的なバランスの良さを感じる。
5.0点

独特の香り、風味が鼻に抜け私の口にはあいませんでした。
爽やかな光栄菊と飲み比べをしたら、このお酒は飲めませんでした。別の日にこのお酒だけを飲んだ時には鼻に抜ける嫌な感じは薄らいだのですが…なかなか進まん…。

鳳の舞　純米吟醸　無濾過生原酒
お米はこいおまちを使っています。
鳳と書いてアゲハって読むみたいです。
漢字って難しいですね😩

このお酒は華鳩で有名な榎酒造の新ブランドです。
華鳩だと、あの独特な酸味を思い出しますが。。。
これは味が薄かったですね。
酸味も華鳩ほどのインパクトが無く、
中途半端な印象です。
新ブランドという事で今後に期待ですね！

榎酒造の新ブランド「鳳の舞」の新酒。
広島県のオリジナル品種で飯米の「こいもみじ」 、広島令和1号酵母と全て広島産のお酒。
華鳩らしく、香りは穏やかでやさしい甘さと酸味が味を引き立てます。
純米大吟醸ですが値段もお手頃価格なのもうれしい。