紫宙 （しそら）

紫宙 純吟無濾過生原酒 結の香 税込1980円

香りは爽やか系
含むとジューシーながらも酸味効いて綺麗な甘旨味
後半は少し辛口で上品な食中酒

我が家で4ヶ月寝てたお酒
レマコムの1段目がやっと見えてきたので発掘
上品なフルーティ甘旨味なのにスッキリ系で美味しいですね‼︎
なんで奥底に追いやってしまったのか…

今日のアテはキュウリばかり…
今日も3本収穫でストックが9本に…
というわけで飲む前にキュウリ6本でアテを作成
冷蔵庫で眠ってた調味料で、醤油麹漬け、八丁味噌漬けと、辛いの大好き嫁の麻辣香油漬けの3種
漬け中なのでアテとしては明日からですが、味見したらやはり嫁の味付けには敵わない_:(´ཀ`」 ∠):

紫宙　純米無濾過原酒　金色の風
岩手県産金色の風100％
al.15％　精米70％

初めて頂いたお酒です。
金色の風という酒米も初めて。
瑞々しさが全面に味わえ、甘みとすこーし苦みを感じ、
若々しくて、ぐい呑でぐぐーーっと頂きました。
美味しい〜！

紫宙 純米 無濾過原酒 金色の風
香りは控えめですが主張がある感じ。
口当たりは少しトロッとしています。
甘味と旨みはほんのり来て、少し強めに独特の酸味が来て、苦味が少し残ってキレていく感じですかね。
酒単体でも美味しいですが、どちらかというと食中酒よりではないでしょうか？
美味しいですね、他の銘柄も試してみたいお酒です。
去年バズっていたので、花巻温泉に宿泊するタイミングで紫波町の酒蔵に行って購入して来ました。
酒造りは終わっていましたが、急に行ったにもかかわらず、酒蔵も見学させて頂き、色々とお話を聞かせて頂きました。
去年よりも紫宙は仕込みの量を増やし、圧搾機は佐瀬式を使っていたみたいですが、ヤブタ式を導入したんですとお話されていました。
佐瀬式だと絞るのに2日かかるみたいですが、ヤブタ式は1日で絞れて、空気に触れないので良いですと言われておりました。
今シーズンのお酒は9月に秋上がりが出て最後のようです。

紫宙 朝顔ラベル おりがらみ生原酒

本日はこちら♪
ふくはらさん頒布会の一本、お初です
調べてみると結構評判の蔵元みたい
上立ちは甘〜いトロピカルフルーツ
おりがらみのとろみから甘旨ズドン
甘みの余韻しっかりなので食後酒タイプ♪

話題のお酒。なるほどですな！美味しかった！

某酒屋の頒布会限定。おりがらみ。めっちゃ甘口。1口目は飲みやすいですけど、杯数を重ねるお酒ではないなあ。

もう少し今後の進歩と方向性を見てみたいので、定期的に買ってみます。

紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 夏酒 1870円
ぐわっと吟醸香と旨味が来てふわーっと余韻が残る。これも酸ニガっぽい味で香りは梨系。ガス感はなし。旨し。夏酒ながら旨味が濃いのは最近の流行りらしい？でも旨味が濃いから塩気の強めの魚だと甘みを感じる。よきよき。個人的にはあっさり夏酒よりこっちの方が好きですわ。

会社の後輩が盛岡に行くと言うので、それならば話題の紫宙を買ってこいとリクエスト😁酸味強めの味わいは、どこかで味わった事があると思いつつ飲み進めていた時にピンと来ました！何とそれは…朝日鷹でした笑

メモ

1度しかお邪魔した事がなかった酒屋さんに伺い気になった紫宙純吟美山錦購入しました、美味しいです。幻舞の美山錦と飲み比べたいと思いました。紫宙色々飲んでみたく他にも気になるお酒があったので近々またお邪魔したいと思います