Expert Kinoko （えきすぱーときのこ）

志賀泉　エキスパートキノコ　純米吟醸生原酒
友人が天然舞茸を取りに行ったのでこの酒でしょ👍
抜群の相性🐴

きのこのこの子元気な子…
Expert Kinoko
志賀泉 純米吟醸生原酒
滋賀じゃないよー、笑笑❣️

ブリのお酒のときに、きのこのお酒のをYuちゃんとしたんすよ。
そしたらねー、ぽんぽこたぬきのYuちゃんからいただきました。ｱﾗﾗ
それとねYuちゃん、細工してくれて1ゲットをいただけるようにしてまでくれて。
ホント涙モンですわー、泣笑❣️

信州中野はきのこの産地です。
中野ではきのこが1年中食べられているポピュラーな食材です。
きのこを食べながら飲んで美味しいお酒を造りました。
えのき、ぶなしめじ、エリンギなど食感が良い、きねことの相性が抜群です。

食します、いや呑みます❤️
瓶鼻、ツーン爽やか。
お酒だけ呑むと独特の味。
甘いようでキーンとしていて。
ツーンともしていて。
クセいっぱ〜い。
いろんな味わいからのワールド❣️
カラメル？
暴れる〜くん？

口にきのこたちを入れてカミカミ。
すかさずきのこのお酒をごっくん❤️
きのこが甘味プラスとキーンの流し。
あー何かわからないけど旨い。
お酒が大人しくなるわ〜❣️

なんだかんだ実験していてたら…
アレ？
シュワシュワして来たー❣️
アレ？
味わい違って来た〜❤️

きのこだけに生きてる〜‼️
きのこのお酒、うめーヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
オイラのきのこ(えのき)も、ムクムクして来たー❤️ｱﾊﾊ

精米歩合 58%
アルコール度数 14度

志賀泉　Expert Kinoko
純米吟醸生原酒
アルコール14度
精米歩合58％

冷蔵庫から取り出して開栓。
甘い、口中で華やかにかなり甘い。日本酒度－16フムフム。
でも甘いのは大歓迎です。
ずっと冷やのままでもいいかなと思ったけど、暖かいのも試してみるべしとちょいと加温。
甘味軽やか、酸味も加わってこれも旨し。
開栓三日目あたりから華やかさが消えてスッキリ系の甘さ。ジューシー感は変わりません。

キノコに合うお酒ということで
ブラウンマッシュルーム、エリンギ、ブナピーさんを
バターで炒めてクレイジーソンルトをパラパラしたり、
トリュフ入りチーズなど合わせてみましたが
特別な感動はなかったなあ。舌が鈍感なだけ？

蔵のある中野市は今夏訪れました。
コトコト走る長野電鉄、ゆっくり標高を上げながら
雄大な山懐の果樹園の中を抜けていく。
実にいいんだコレが！いやぁーまた行きたいなぁー。
沿線に酒蔵は多数。終着は湯田中(温泉)。

きのこ

Expert Konoki 3.6
言われたらわかるきのこの香りと風味、そして旨味がのってる
@楠

志賀泉　純米吟醸　原酒　Expert Kinoko　3.8
甘口しっかり。濃い味にもいいです。きのこ料理に合うお酒だそうです。
11/29　松本　風林火山さんにて