嘉泉 （かせん）

うーん
色々飲み比べしてるんだけどな

なぜか、自分的には合わない

生のフレッシュさ
旨味＋甘味→穏やかなな苦味とキレ

含むと薄ーい紹興酒的な味わいとほんのり甘みと旨味。本醸造っぽいあっさりした余韻。好みに対してちょっと薄いかな。冷やして飲むより常温に近いほうが好みでした。　晩酌用のお酒探しシリーズ①でした。

生酒が1000円。お得なので購入。普通酒だけどフレッシュ感はちゃんとあり、冷やして飲むと美味しい。普通酒ありがちな薄い味じゃなく、なめらかな舌触り。また売っていたら買おう。

東京都福生市、田村酒造場の「嘉泉 純米酒 生貯蔵酒」

香りほのか。
サラリとした舌触り。
酸味が強く、甘味も感じるものの、その後の雑味がかなり強く舌に残る。
旨味はかなり淡い。
喉でアルコールによる辛味を感じる。
昔ながらの日本酒という感じ。
使用している秩父奥多摩系伏流水が、かなり美味しいお水なんだという事は分かるお酒です。

ピリッと辛口の料理と合わせると、料理の辛味をリセットし、かつ、お酒の甘味が出てきて面白いのではないかと。

さすが自称幻の酒。美味しい！イオンでお手頃価格で購入。アル添の味や香りはない。いい意味でパンチがあり、さらっとしてない武骨なお酒。濃い味が好きな人にはたまらないね。おれは大好き。また買いたいな。

嘉泉 純米吟醸
後輩のお土産にて。あまり期待してませんでしたが、食事の邪魔をせず、大変飲みやすい。
あっと言う間に飲み終えてしまい、空ビンの写真です。

記録用に昔飲んだのを。

近所の割烹居酒屋で。飲みやすくて美味しい。