嘉泉 （かせん）

嘉泉 まぼろしの酒 純米吟醸
2021/12/31 いただきものでずっと飲んでいなかったので。
久しぶりの帰省に持参！
実家の個性派おせち？と共に…(笑)
後味が良くて口当たりがなめらか。
裏にお酒の特徴がわかりやすく記載してあって、初心者にも嬉しい✨

嘉泉 特別純米酒 幻の酒
田村酒造場 東京都福生市

お酒を飲み始めた10年くらい前に地元スーパーにあった酒屋で時々買った銘柄。
店はもう無くなってしまったけれども久々のソロキャンプ時に行ったお店で見かけたので購入。

アルコール感と少し酸味が香る。
柔らかい口当たりからまろやかな旨味と少しの酸味が広がる。
温めると旨味が広がり、酸味と甘旨味が広がる、寒い夜には良いかな。

嘉泉 特別純米 東京和醸
東京都の花「桜」と東京の「街並み」をイメージしたパッケージ。
酒本来の風味を残した、芳醇な味わい。
精米歩合: 60%
日本酒度: +2～+4
酸度: 1.6
アルコール度数: 15度以上16度未満

とても軽やかで飲みやすい。後味爽やか。マグロのユッケ風。鯛の刺身。タコ中華ポン酢。山芋味噌焼きと共に。

嘉泉　特別純米　東京和譲
今代司の後にあえて同じようなタイプを
チョイスしてみました。

好みではないから飲まないのではなく、
あえて好みではないお酒も注文するのが、
私の流儀。
そうしないとこれほどのレビュー数は
とてもじゃないけどできません。

色々なお酒を飲む事で、
自身の味の幅を広げるという事！
また、新たな魅力を発見をしたいという事！
ただ、前向きに捉えながら飲んでいます。
決して好みでは無いお酒を不味いなどと
は表現しません。
蔵の方には失礼ですからね。

しかし、このお酒もやっぱり好みのタイプとは
真逆でした。
多摩地区で作られているお酒はどれも
旨味が強めの物が多いですね。
これもその一つでとにかく旨味過多。
嘉泉そのものがそういうコンセプトの
お酒だから当然ですがね。

三ツ境 極め付け辛口。潤いを感じるとても軽いボディから、ピリピリのシャープな辛みが広がり喉元を熱くさせる辛口。食中酒向きと思い、焼肉やざる蕎麦と合わせて見ましたが、焼肉のタレやそばつゆの旨味のほうが完全に上回り、水を口に含んでいる感覚に陥りました┐('～`;)┌。

嘉泉 特別純米 東京和醸 吟ぎんが・山酒４号60%
これも酸が強めだが、甘もあり、しっかりとした旨味を感じる。

好きな味ではなかった
ドンキで購入

嘉泉　純米吟醸

頂き物です。

嘉泉の純米大吟醸、吟の舞です。
同蔵の田むらは好みのタイプで昔はよく飲んで
いたんですが嘉泉は初めてかな。
35%精米という事もあって綺麗な水のように
爽やかでスッキリです。
米の旨味が無くなってしまっているようにも
感じますが気にならない程度で。