KENICHIRO （けんいちろう）

千代の光 K 雄町 火入れ

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

製造年月2024.09
新潟県 千代の光酒造 KENICHIRO

純米吟醸 酒米不明 瓶火入れ 生酛造り
精米歩合50%

alc.16℃

色合い・ほのかに黄色味

香り・・イソ系の香り
含み・・なめらか

味わい・甘み・旨み・コク

余韻・・旨みで締まる

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飲み口は滑らか。高精米らしさが伺える。
甘みが強いが、生酛由来のコクがあることで甘ったるくはならない。フレッシュさも感じることができる。旨し。

kenichiro 純米吟醸　雄町
頂き物の初銘柄　新潟酒で雄町初めてだな〜と飲み始める◖⁠⚆⁠ᴥ⁠⚆⁠◗
ふっくらジューシーで中々良い感じ(⁠＾⁠3⁠＾⁠♪
で、コレはこないだゲットした三重のお酒の雄町と飲み比べできるじゃないですかと（続く）╰⁠(⁠ ⁠･⁠ ⁠ᗜ⁠ ⁠･⁠ ⁠)⁠➝

千代の光　純米吟醸　KENICHIRO
雄町　無濾過生原酒
千代の光のKシリーズ！
あんまりメジャーではない🤣笑

でもコレ優秀でした😆
フルーティーな味わいで甘いけど、
後味は酸味が効いててスッキリ！
このバランスは良いと思いますよ😙

新潟情報館 THE NIIGATAのまっせ🍶

和梨のように甘く柔らかで瑞々しく、美味しい。
ガス感がしっかりあるけど、きっと、なくても美味しい。
後味は少し苦いけど、気にならない。
ちょっぴり甘酸っぱいのも嬉しい。
雄町は硬い印象だったけど、ふくよか。
豊潤という表現？？柔らかな甘さで幸せになる。

IMADEYA KARUIZAWA🍶

千代の光　純米吟醸　KENICHIRO　生酛仕込み
火入れだそうでそのフレッシュさに驚き
少し甘めな白老みたいな感じでストライクです
温度でちぐはぐに感じる瞬間はありますが
なんといってもゴールドキウイに合わせたら延々呑めますコレ
写真はたくあんに見えますがキウイです

千代の光　純米吟醸KENICHIRO　雄町　火入れ

味のメモ残っておらず備忘。

四ツ谷「直心」にて。

日本酒度 -10
酸度 2.0