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八咫烏 (やたがらす)

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奈良 / 北岡本店

3.47

レビュー数: 80

北岡本店の代表銘柄である「八咫烏(やたがらす)」。これは神武天皇の神話に登場する、日(太陽)の神のシンボルとしてつかわされた3本足の大きな鳥のこと。北岡本店のある奈良県吉野市にゆかりのある神武天皇の伝説にちなんで銘柄に名づけたといわれている。北岡本店は1868年から酒造業をはじめ、清酒のほかにも果実をつかったリキュールなど、さまざまなお酒造りに取り組んでいる。自社のお酒をつうじてコミュニケーションが生まれ、良い人間関係ができるきっかけになることをめざしている。令和2年の全国新酒鑑評会で6年連続入賞をはたした「八咫烏 大吟醸 雫酒」は、山田錦を50%磨きあげ、袋づりをして滴ったお酒だけを集めてつくられた日本酒。ワイングラスで香りを楽しみながらいただくのがおすすめだ。

八咫烏のクチコミ・評価

  • カニ

    カニ

    4.7

    1ヶ月前の記憶を呼び戻します。
    以前飲んでいた八咫烏とはちょっとイメチェンの域?
    青い方も買えば良かったなぁ。
    フルーティさも甘さも辛さも整っています。

    あまり驚くのは失礼かな。

    2024年11月24日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.3

    今日イチ🏆第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

    2024年11月4日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

    2024年11月4日

  • 滝澤雅幸

    滝澤雅幸

    5.0

    前にも呑んだことのあるお酒だが、今回ラベルがバーボンみたいになっていて驚いた(笑)。舌の先端に感じた琥珀色の甘酸っぱさが、じんわりと口中に広がっていく。コクがある。これは飲み過ぎるお酒だ。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年9月7日

  • にほしゅ

    にほしゅ

    4.0

    菩提仕込 純米
    これはうまい!酸味と甘さ、かすかなフルーティーさ

    2024年8月17日

  • たけし

    たけし

    4.2

    少し甘いがスッキリとしてあっさりした料理にもあう。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通

    2024年8月12日

  • CHIAKI

    CHIAKI

    3.5

    奈良ドライブで大神神社門前の酒屋さんで購入。吉野産の杉で作られた樽に、まろやかな口当たりの純米酒を肌添え。さわやかな杉の香りに包まれた、すっきりとした飲み心地。と言いたいところだが、杉の香りが若干強く、繊細な日本酒の風味を全部持って行ってしまうので、もう少し杉は控えめでもいいかも〜。
    精米歩合=68%、アルコール度=14度、日本酒度=+4、酸度=1.7

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年7月14日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    八咫烏 純米吟醸(北岡本店:奈良)
    五百万石
    精米歩合60
    アルコール度数17
    日本酒度+4.0
    酸度1.5
    アミノ酸度
    酵母M310

    今回は、やたがらすの純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★☆☆☆重
    やや濃い・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★★☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味はほぼないかな
    濃醇な旨味
    酸味は控えめ

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのり甘味
    酸味は前半よりわずかに強めに
    苦味がうっすらと

    で、結局どうなのよ?
    コク旨
    口当たりはまろやか
    口に含むと濃口の旨味がじんわりと
    余韻は甘旨酸が程好く絡んで心地好し
    いなくなってから少し苦味を感じる

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年7月8日

  • k_swj_

    k_swj_

    3.9

    2024公開きき酒会
    濃醇辛口

    2024年7月8日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    やたがらす 純米酒(北岡本店:奈良)
    米不明
    精米歩合68
    アルコール度数18
    日本酒度+6.0
    酸度2.2
    アミノ酸度
    酵母K701

    今回は、やたがらすの純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★☆☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★★☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重
    中間・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのり甘旨
    酸味も穏やかに

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★★☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    フレッシュな苦味
    少しだけ苦い余韻

    で、結局どうなのよ?
    飲みやすい辛口原酒
    口当たりはぽっちゃりと
    口に含むとほんのり甘旨と酸味が程好く絡んでやや甘酸っぱめ
    飲み込んだ後は少し苦味がきて辛口な余韻
    度数18あってパンチもけっこうあるんだけどなんか飲みやすい

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年7月7日

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八咫烏の酒蔵情報

名称 北岡本店
酒蔵
イラスト
八咫烏の酒蔵である北岡本店(奈良)

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 八咫烏 行者正宗 Single Origine Sake 吉野
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 奈良県
地図