大和蔵 （たいわぐら）

先日 やまや で 「生」に釣られて買ったが純米では無いアル添酒だった。失敗。まずまず素直で美味い。精米歩合65%。20～30代の頃タンクローリーで95%エタノール(醸造アルコール)を蔵のタンクに入れる所を見て以来アル添には拒絶反応。普通にモロミ後半でABV19-21%位になるのにアル添する事に意味が有るのかは未だに疑問。強く思う。日本酒は生で純米であるべきと。これが素のスガタで世界に轟く。

『大和蔵 うる虎21』2022
やまやにあった掘り出し物。
21%の高アルコール！
とろみがあるテクスチャー。
クラシカルな米の甘い香り。糠、炊いた米、ヨード、アルコール、生クリーム、こげ。

（常温）
若干とろっと。アルコール由来の刺激で舌が痛え。
ほんのりコメの旨みとアルコールの甘味？
宮城県らしいお米感は健在。
それ以上にアルコール感が押し寄せる！
飲み込むと思いの外、さらっと流れていく。
香ばしい穀物感が余韻にある。
アルコール感残るね。痛い。


（熱燗）60度
アルコール！！！って香り。避けるとコメの甘い香り。
ふっくらとお米の旨みを感じる。酸味もジュワッと。
それと同時に強烈なアルコールが押し寄せるぜ。。
めっちゃキレがいい。スパーンと消え去る。
アルコールの苦味。

（冷酒8度）
ほんのり米の香り。
とろみがある。なんとなく米の味わい。
あんまりよくわからん。アルコール感はわかる。

大和蔵 しぼりたて生酒 300ml瓶
酒のやまやお抱えの雪の松島でおなじみの大和酒造の生酒(アル添)です。
爽やかな酸味を含んだフレッシュさとお米の旨味のバランスが良くてとても飲みやすいしぼりたての名に相応しいお酒と思います。これで後味がスッと行けば完璧ですがしぼりたて酒は荒々しさもまた魅力ですからね。

大和蔵　しぼりたて生酒
自分で採ったタラの芽の天ぷらをアテに
頂いた１本。
ふくよかな味わいとフルーティな香り
蔵王の麓の山はニリンソウが見頃でした

超辛口が好きな方は合うと思います。

大和蔵のしぼりたて生酒。精米歩合65%、アルコール分17度。やまや傘下の酒蔵で、やまやで購入。以前はちょくちょく飲んでいたが、かなり久しぶりに飲んだ。多少のアルコール感はあるが、フレッシュな感じもあり飲みやすい。ついつい飲み過ぎてしまった。

2023/1/12。

飲み干してたので感想をば。

#宮城県 #大和町
#大和蔵酒造株式会社 から
#大和蔵しぼりたて生酒

近くの#やまや で購入。

いざ開栓すると大人しめではあるが、ちゃんとした吟醸香。しかしフルーティーと言えるほど派手さはなく親しみやすい。

口に含むと、アルコール度数が少々高めでしぼりたて生酒なのでギラギラした味わいかと思いきや、多少は熟成したのかちょっと落ちついた印象。キリリとした旨辛で飲みやすくもしっかりとしたボディ。美味しい。

美味しかったです！
ごちそうさまでした！

20201229。

大和蔵　しぼりたて生酒
初めて頂くお酒です^ ^
開栓初日、香りは少しアルコール感があります。
さっぱりした飲み口に味わいは旨甘でフルーティー☆
開栓2日目は少し後味に辛さが出てましたが美味しさに変わりなしです。
これで税抜き980円ですからコスパに優れたお酒です。
美味しく頂きました^ ^