総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊 New Sensation 2024
コシヒカリ90 純米無濾過生原酒うすにごり 720ml (山武市)
ずっと飲みたいと思っていた千葉の有名なお酒が伊丹で飲めるなんて感激しました。香り良くやや甘口で、飲みやすく旨味のある日本酒です。
2024年9月7日、伊丹市の立ち呑みで90ml680円(税込)で味わいました。

製造年月：2024年7月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合：90%。アルコール分：14度。保存方法：要冷蔵。
『「総乃寒菊 New Sensation」は瑞々しさのある上品な香り、優しい甘味と綺麗な酸、微かなガス感が広がるジューシーで優しい味わいです。千葉県産の「コシヒカリ」を原料米に使用して造られた数量限定酒です。普段食べているご飯を美味しいお酒にしてみたいという好奇心から始まったお酒です。固定観念を払い毎年ものづくりを楽しむことをコンセプトに新感覚な味わいとアウトプットを求めて製造効率度外視で醸してます。(楽天市場より)』

剣愛山50　無濾過一度火入原酒
寒菊間違いないね
ピリ感甘さ
申し分ない

製造年月2023.09
千葉県 寒菊酒造 寒菊 Chronicle

純米大吟醸 剣愛山 無濾過生原酒
精米歩合50%

alc.15℃

色合い・黄色味

香り・・ちょっと酸っぱい香り
含み・・じゅわっと

味わい・ちょっと老ねた味と苦味

余韻・・苦味で切れる

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一年熟成。
これまで寝かせてきた中で、一番良くない変化だった。
寒菊は寝かせない様にしよう。すまぬ。

総乃寒菊　True White
超限定無濾過生原酒

旨い〜　軽い甘み、香りは穏やか。そしてフレッシュ！

総乃寒菊　BlueSapphire 純米大吟醸　山田錦
令和6年7月、隣県の酒屋さんでオンライン購入。

日本酒デビュー後、ずっと気に留めていた総乃寒菊が発売されたので早速購入。
黄、緑、青、ピンクの4種から山田錦の青を選択。
いゃ〜 一口目から美味しさがまともに来ます。すぐに完売したのも納得。
ピンクも買っておけばよかったかな。。

橙海　arrival　無濾過一回火入れ
今年もこの秋酒をと思い購入。
ピチピチ感と程よい甘味、ギュッとつまった味わいがとても好みな感じでした。

酒未来50 wonderland
運良く入手できたのでもう少し寝かそうかと思っていましたが、9月になったので開けることに。名実ともに千葉のトップブランドになった寒菊さんの限定品です。香りと酸味、甘みと苦みがきっちり調和していて素晴らしいです。ただ、このお米らしさというよりは安定の寒菊味という印象。秋に出てくる電照菊との差がブラインドでは分からない自信があります。あ、酒未来を使えるということは、CSW2025あたりでチーム十四代に入る感じでしょうか。精米歩合50% ¥3500（税別）

うま〜い
寒菊の美味さが凝縮してるな
甘味酸味苦味スッキリ感
すぐ杯を重ねちゃうなあ

総乃寒菊 Identity 2024 うすにごり無濾過生原酒

あま〜〜〜い！(井戸田じゃあありません)
カシスとライチを思いっきり甘くした感じの
フルーティ〜感と若干の苦味で大人の飲み物
にしてるな〜
うまし！