総乃寒菊(ふさのかんきく) - ページ41 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

総乃寒菊のクチコミ・評価

纯真丁一郎
4.4

菠萝、米糕的甜味和一点乳酸味，后段有些苦味

2025年3月29日
ebi
4.5

寒菊銘柄
晴日-Special Yell- 販売店限定品
（せいじつ）
Occasionalシリーズ
山田錦　✕　赤磐雄町（あかいわ）
超限定無濾過生原酒
アルコール分　15%
精米歩合　50%
岡山県産赤磐雄町80%
兵庫県産山田錦20%

香りはストロベリーのよう
でアルコール臭無し
微炭酸で軽やかな飲み口
甘み旨味が前面にでた
とても美味しいお酒でした

自分のための備忘
岡山県赤磐市産の雄町米は「赤磐雄町」と呼ばれ、日本酒用酒米の最高品質として全国的に有名

1859年に岡山で発見された酒米の原種で、山田錦や五百万石など主要酒米の祖先にあたる

病気に弱い特性から一時は「幻の酒米」と呼ばれたが、赤磐地域の気候・土壌が適し、地元農家や酒蔵の努力で復活

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月29日
tam
4.9

総乃寒菊　愛山50　RedDiamond
純米大吟醸　超限定無濾過生原酒

いつもはちょっと寝かせてからいただいていますが、今年は早めに開栓しました。
あ〜旨い！
当然ながら、いつもよりフレッシュさが増している分美味しさが際立ってます。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年3月29日
青柳
3.5

Red Diamond ワダヤ

2025年3月29日
Taka_JPS
4.8

純米大吟醸壽限無 50 Hazy Moon🌙
おりがらみ無濾過生原酒

福岡県産の希少米の壽限無(Jugemu)を初めて使った１本との事です。甘いのかなぁと思っていたよりもスッキリとして旨し🍶でした。

特定名称純米大吟醸

原料米壽限無

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月28日
haru0403
4.7

甘さと旨みと酸味のバランス良し。今までの寒菊で一番好き。

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月28日
ゆきまる

乳性の甘い香り。
ヨーグルト,上新粉,りんご,パイナップル。

ややジューシー。
滑らかでシルキーな米の味わいが口の中に広がり、きめ細かいガスがそれらを包み込んでいく。
甘さはそこまで強くない。パインの様な果実味を感じる。でも甘くない。
強めの酸味もあり,米の味わいにほんのりフルーティー。
そして強めの酸と寒菊らしい苦味で流す。
余韻はやや短め。
穀物感も若干壽限無の酒米の特徴なのか。
米うまパイン香るドライ！

2025年3月28日
kabakun
4.6

総乃寒菊　愛山50 RED DIAMOND

冷蔵庫で一月程眠らせていたが、今が頃合いだと思い開栓。兵庫県産の愛山を使用しており、上品かつ膨らみのある甘さ。程よいタイミングでフェードアウトしていく。あまり愛山の商品に手を出してこなかったが、他の酒米とは一線を画していて、今後開拓していきたいと思った。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2025年3月27日
takanobu
4.4

総乃寒菊　壽限無50-Hazy Moon-
純米大吟醸　おりがらみ　無濾過生原酒

寒菊は久しぶりの気がします。
話題の壽限無を使用した限定酒。
寒菊と心して飲まないと一瞬わからないかも？
でも寒菊好きな人はこんなアプローチもいいよね！と思う味わいてました。
濃口で甘うまシュワ感のあとの苦味が印象的でした。

特定名称純米大吟醸

原料米壽限無

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年3月27日
たけ
4.0

寒菊　寿限無50 純米大吟醸
おりがらみ　無濾過生原酒　Hazy Moon
結局、買わずに角打ちで頂きました。

味わいはもちろん寒菊らしく、
シュワっと、かつ少し甘めでね☺️
ただ、後半は意外とビターな味！
まあ、それでも美味しいと思いますけどね😋

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月26日