総乃寒菊 （ふさのかんきく）

しっかりした苦味を感じるけど、めちゃ美味しい
さすが寒菊　d(￣ ￣)

寒菊 愛山50 - Red Diamond

大好きな寒菊を久しぶり飲みました。エレガントさが増していて、去年よりいい出来と思いました😋

愛山らしい上品な甘味がすぐに口いっぱいに広がります。ガス感も気持ち良く爽やかさも演出してくれます😉

甘みはパイナップルのようですが、優しい酸味で甘すぎるほどは甘くありません。華やかな香りの美味いいつもの寒菊は健在でした👏🏻

壽限無50　-Hazy Moon-
純米大吟醸
おりがらみ無濾過生原酒
合資会社　寒菊銘醸


サケタイムでちょくちょく見かけてた寒菊壽限無を買ってみました🍶

しっかり冷やしてから開栓💨
香りは結構強めの吟醸香💓
上澄み注ぐとビッシリ気泡.。o○
なかなかの微発泡と寒菊さんらしい甘味👍
と思ったけど、意外に軽い甘さとフィニッシュに苦味あり😁
おりまぜすると少しビターな感じになって、自分が思う寒菊さんらしい甘さはかなり控え目になりました✨

これは狙った造りなのか、壽限無という酒米の特徴なのか？
記憶では若波さんの壽限無にも通じるものを感じたので、酒米の特徴なのかな(ﾟ∀ﾟ)


ちょっと好みの甘酸ではなかったのですが、綺麗な味でスルスルと飲めるし、食中酒としてもいけますね🎶
美味いお酒なのは間違いないです🙆

39
雄町の火入れ。

ジューシーで程よいキレ。
最近寒菊さんはほぼ一通り飲んだのであまり買わなくなりましたが、あまり外れはない印象です。

寒菊 壽限無 Hazy Moon 純米大吟醸
　　　　　　おりがらみ無濾過生原酒

壽限無50　Hazy Moon　おりがらみ無濾過生原酒

開栓一口めは強い発泡刺激はあるが、飲み口はヨーグルトのような優しい酸味と甘さ
でスムースに飲み終わる
2杯目以降はそこに米のジューシーさがより鮮明に味わえるようになりました
ホタルイカのボイルをアテに合わせて、贅沢な晩酌を堪能出来ました

晴日 -Special Yell-
純米大吟醸/山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒
出会いと別れの季節の１本
初めて飲んだ時、柑橘系のフルーティさと複雑な苦味に驚きました
今年も変わらずの美味しさ

寒菊 壽限無50 hazy moon おりがらみ無濾過生原酒 税込1980円

含むときめ細やかな炭酸チリチリ感
柑橘系な酸味
ライトな旨味で甘味控えめ
後半も酸味でキリッと

甘ジューシー系かと思って購入しましたが、
良い意味で予想を裏切られました
酸味の系統がどことなく仙禽のような感じがします
ライトだなーと物足りなさが若干ありつつ杯が進む
結局飲みすぎるヤツです

栓が飛ぶと聞いていたので警戒してましたが
開栓は毎度のことなにも問題なくw
冷蔵庫の温度管理でしょうね

晴日-Special Yell-純米大吟醸 山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒

３年前の記憶と同じく、苦み、辛みがあるけど、フルーティー。
グリーンな感じも少しある。