総乃寒菊 （ふさのかんきく）

久々に寒菊。
今日飲んだ十四代より甘い😆
ちょいと甘すぎる。
酸味も少しあると更に美味しい。
サ-モン塩辛と。
料理も美味しく接客も気持ち良い。
八尾の銘店　いりしんにて。

総乃寒菊
Pray for 2024

仄かなパイナップル臭
甘ーい
本当にパイナップルジュースみたい
うまい

羽州誉

2025 0522
☆☆☆☆☆

総乃寒菊（ふさのかんぎく）

TRUE WHITE
純米大吟醸
雄町50
精米歩合50%

寒菊銘醸
千葉県 山武市

総乃寒菊　silver lining 純米大吟醸　総の舞29

雑味なしのフルーティMAX

寒菊 Silver Lining 純米大吟醸 超限定無濾過生原酒 総の舞29%
​​上立ちとファーストアタックは花陽浴ほどではないがパイナップル、高精白なわりに透明感というよりしっかり甘旨ジューシーを愉しめる。いかにもSAKE TIMEで人気のありそうな味わい。

シルバーライニング！ リングにかけろの必殺ブローみたいな名前ですが、限定品らしく購入です。フルーティで煌びやかで美味しいですね。

寒菊 純大雄町50 True White 税込2090円

含むとパインな甘味と酸味
旨味と苦味の調和
後半は苦酸味で甘味が程よく締まり心地良い

間違いないと思って購入してますが間違いないお酒です
カパカパ飲みやすくて気付けばたくさん飲んでしまった…

5年ほど愛用していた酒器の能作 ふたえを紛失してしまい再度購入しました
割れないし持運びしやすいので超絶愛用してたのにまさか忘れるなんて…
はなしべもついでに購入
2週間違う酒器で飲んでましたがやはりこれじゃないと

今日のアテは鍋
キャベツをたくさん頂いたので
クーラー稼働して晩酌です

Silver Lining 純米大吟醸/総の舞29 無濾過生原酒

『総乃寒菊 True White 純米大吟醸無濾過生原酒 雄町50 2025』
香りはふくよかクリーミーな香り。
華やかなフルーティさもあるがそこまで出張ってかない。

アタックからわかるフルーティーな甘味！
りんごとかパイナップルの果汁感と米感が一番わかりやすい！
お米のふくよかな旨みもしっかりある。
ジューシー甘うま！最高！とはいえ甘すぎない。
飲み込むと急に切り替わる。少し苦味が出てすっと消える。
苦味も綺麗な感じ。甘苦ってくらいかな。

米のシルキーな旨みと華やかフルーティさがすごいいいバランスで合わさり素晴らしい！