五人娘 （ごにんむすめ）

パタゴニア / 自然酒 五人娘

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ナナメです。

アウトドアブランドで有名なパタゴニアですが、
最近食品にも力を入れています。

そのパタゴニアが千葉の蔵元寺田本家とコラボし
日本酒を販売。

アメリカでも販売していますが原料が微妙に
違っていて米国版は美山錦100%。

日本版は美山錦に無農薬栽培したコシヒカリを
掛米に使ったバージョン。


薄く色づいてます。低精白らしい色合い。

酸がつよい。えぐみあり。骨太。いかにも
無農薬米を使った自然酒っぽい味わい。

常温以上がよくて、燗映えしそうです。

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アルコール：15度
原料米：麹米 美山錦、掛米 コシヒカリ
精米歩合：70%
酵母：蔵付き酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：寺田本家
都道府県：千葉県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

五人娘　自然酒

酒を買ったついでにジャケットも！
漬け物的な酸　、誤解があるかも
パタゴニア

しぼったまんまだね。
酸味がいいー。このてのにごりの中では優しいお味。
美味しい〜。白湯スープの鍋にあうー。

酒屋さんの新酒コーナーから買いました
はっきり感じる炭酸感と少し残っているもろみが印象的でした
味はフルーティな感じではなく乳酸菌の感じがしつつ、すっきり爽やかで美味しかったです

五人娘 槽搾り-SEME- 2021限定品
純米酒.生酒.原酒 58/410
■限定醸造410本の希少酒。
■24代寺田優直筆ｼﾘｱﾙﾅﾝﾊﾞｰ入り。
米の栽培方法:無農薬米
麹米・掛米:美山錦
精米歩合:麹米50％・掛米50％
麹菌:自家培養
酵母:無添加
アルコール分:15.4度
日本酒度:+1
酸度:3.1
アミノ酸度:2.0

寺田本家 発芽玄米のうふふのモト
長期発酵甘酒
玄米特有の香り。

寺田本家 うふふのモト
長期発酵甘酒
麹の糖化作用で甘みが、乳酸菌の働きで乳酸の酸味が。
甘酸っぱく美味しい。

うまい！

五人娘 純米 生酒 生酛
酵母無添加 無濾過 自然酒

香取の90,80が好きだったので、生酒を買ってみました♪
旨味！！ やはりベースは香取の風合いがありますね。キレイな香取という感じでしょうか。このエネルギッシュな生酛の旨味と酸味！たまりませんね♪ 身体に沁み渡る感じが最高です。

コンセプトには共感してますが。
これは飲みにくい。。。
酸味が効いた薄い甘酒のような。
むすひに近い味わいかなぁ。
酒屋さんはすごく美味しいって言ってたから、個体差なのかな。