阿佐緒 （あさお）

Over the rainbow 虹のかなたに

この週末はbillboard LIVE TOKYOへ行きました
オシャレな空間で音楽と楽しんだお酒がこちらの一本
見ると宮城のはさまや酒造店さんのお酒ではありませんか
こちらの蔵はシンガーソングライターかの香織さんが酒造りを行っています
音楽の繋がりでbillboardへお酒を出しているのかもしれません
スペック的には「阿佐緒」と同じようなのでその通り投稿させていただきます

ふわっと米の柔らかい香りが広がります
酸味がライチ系の爽やかさを演出します
トゲのない柔らかな口当たりです
しかしながら抜けは硬く、料理に合わせやすいです

「今日のひと皿」だった鮭のポテトサラダのクリーミーさにもマッチしていました
とても上品なお酒でした

宮城県栗原市、はさまや酒造店の「阿佐緒のさくら うすにごり生原酒」

開栓すると、プシュッと音をたてます。
うすにごりとなってますが、かなり白濁してます。
酸味と甘味の混ざった、ほのかな香り。
口に含んだ瞬間、炭酸を感じ、強目の酸味。
ほのかに旨味も感じるのですが、強烈な雑味辛味にかき消されます。
荒々しくフレッシュな、発酵中なのをリアルに感じられるお酒です。
日を置いた物と比べてみたいですね。