豊盃 （ほうはい）

豊杯　純米吟醸　華想い

何とも言えない複雑な味わい　という印象が強いです。
口に含んだ瞬間、甘味は感じますが直ぐに渋みに変わっていきます。
他酒には無い、興味深い味わいでしたが、人によっては好き嫌いが別れやすいと思いました。

キリッとフルーティ、じわっと旨い♪

2020.4.10 大塚屋にて購入

豊盃　純米にごり酒

久しぶりに爽やかなにごり酒もいいなぁと思いラベルに惹かれて購入。
値札なしでしたが何と2200円！これは旨くなきゃ話になりませんぞ～
さて、早速開栓！プシューっと活きが良いですな♪
その口当たりはメロンを思わせるようなフルーティでジューシーな爽やかさ。
一方でしっかり旨みも感じさせ、力強さもあり。とはいえ嫌みは全くありませぬ。
ローストビーフなんかにも合うかも？？
価格に見合うだけのウマさではあります！
手頃なバージョンも試してみたいですね。

豊盃 純米吟醸 華想い 1800ml

すごくあっさりとしています。
甘くもなく、辛くもなく、、、
さらりとしていて料理を邪魔せず
ダラダラ飲める日本酒かな。


¥3140/一升瓶

たかはし

豊盃 純米吟醸 華想い55 生酒 (¥2350+税)
精米歩合55％、日本酒度-2、酸度1.6、アルコール15％

田酒と迷ってこちらを購入。豊盃は飲んだことがあるのですが、いいイメージがないんですよね～(^∀^;)初生酒でリベンジです!笑

香り:注いだとたんに華やか～(´∀`)甘～いりんごで、蜜がすごい！りんごの酸っぱさもあり、強すぎない香りなので、とても爽やか～です。ですが、、、徐々に化学的パイナップルに変化していきます～。変化が早い！

味わい:入りはほのかに苦みありのクリアな水感。気づかないくらいの甘酸が溶け込んでいて、クリア感がめっちゃうまい！転がしていくと、水感すごく滑らかになり、りんご果汁がほのかに出てきますね～。甘さは控えめで、酸っぱくないりんごです。水感とめっちゃ一体化してます。喉を通ると酸が一気に広がり、アルコール感もくる～。甘さがなくすっきりドライな余韻。全体的には淡麗でフルーティーテイスト。生の重たさゼロですが、逆にドライ感が強くて、アルコールがだんだん気になってくるんですよね～。味わいの方も開栓から変化が早いです。様子見ます。★2.5

二日目。香りはすっきり落ち着いてます。味わいは入ってしばらく水感+酸が滑らか～。ラストにアルコール感が出るか出ないか～微妙～です 笑。全体的に水感強く、味わいは薄すぎる印象です。

三日目。化学的パイナップル香からの水っぽい味わい。変化大きすぎかな。★2.0

よく行く酒屋さんに置いてある青森の酒です
ずっと気になっていたのですが、ついに手を出してしまいました。
すごくすっきりとしていて飲みやすく、日本酒苦手な人も飲めるんじゃないかと思います

豊盃の純米吟醸生酒、華想いを使ったお酒です。
青リンゴのような香りがそそりますね。
初めに果実のような甘みを感じますが、
それをスーッとキレる酸味が纏めて覆い尽くす
ような味わいです。
やっぱり豊盃は美味しいお酒ですね。

豊盃 純米大吟醸 レインボーラベル
穏やかな香りと含み香、かつ純米大吟醸にしては旨味が
ありジューシーな味わいが楽しめます。
後味は酸と苦味がややありますが、そこまで主張は
強くなくおつまみと一緒だと穏やかなアタックと旨味を
堪能できる感じでした。

2020/02/21 小料理 ゆあさ

豊盃　純米吟醸　華想い
立ち香は華やかな吟醸香が有りますが、ベタベタしないさっぱりとした飲む程に盃の進むお酒でした。

華想いは山田錦と華吹雪の子どもです。山田錦のたおやかさが感じられる味わいになっており、単品と言うより食事と飲みたいお酒です。シンプルに塩で焼いたお魚と合わせました。

コロナでギスギスしておりますが、皆様は無理が出てませんでしょうか。私も拙さで傷つけてしまうそんな場面が有りました。気分転換の重要さを痛感しました。蓮華の小さな花からも勇気を貰いました。適度なお酒と気分転換で乗り切りましょう。

※追記　蓮華の花言葉は「心か和らぐ」だそうです。まさに！

公私が渾然とするテレワークに区切りをつけて今宵の晩酌。去年高評価だった豊盃の山田穂◎
純大吟スペックで低温の寝かせ。
今年もふるさと納税で兵庫県西脇市より取寄せ！
やっぱりこの味わいが好きだな～
香りも派手さもフルーティーさもない。口当たりは若干クセのある酸味があるも、食事と合わせると不思議と味わいが馴染み、優しい米の旨味に微かな甘味とじんわりとアル感が垣間見れる(’-’*)♪
いいお酒です☆