秩父錦 （ちちぶにしき）

1747　2023/7　
秩父錦　純米酒　霞
純米無濾過生原酒
美山錦　60％
+2　2.0　19°　23/2　A+
埼玉　秩父市　矢尾本店
1800　2860
霞は飲んだ事があるような、ないような…と迷っていると、酒屋さんからの「これは美味いですよ」に背を押されて購入。
帰ってから確認してみると4年前に飲んで美味かった記録。
ラベル整理をさぼっていた頃なので記憶からも抜け落ちていて…。
開けてみると香り控えめ、少し甘めで程よい酸と濃厚な旨み、でもとても柔らかな口当たりと生酒らしさ。後で19度であることに気づく。
三日目には熱燗も試してみたけれど、さらに優しくまろやかになって良い意味で度数を全く感じさせない。
これは飲み過ぎてしまいます…酒屋さんに感謝ですね。

以前の記録も一緒に

354　1997/12（写真３）
秩父錦　純米酒
美山錦　60％
+2　1.5　1.4　15-16°　97/11　B
1800　2037

1458　2019/3
秩父錦　純米酒　霞
純米無濾過生原酒
60％　19°　19/2　A+
1800　2700

秩父錦　純米吟醸

秩父産の山田錦なんてあるんですねえ。
アルコール12%とグビグビいける印象です。
飲み進めるとどんどん飲みやすくなっていきますね。

美味しゅうございました♪

今宵の地酒は、埼玉の「秩父錦 / 霞　無濾過生原酒」です。
秩父の芝桜を観に行ってきた時に蔵元で購入した限定酒です。
チョット呑む順番が後回しになってしまったお酒でしたが味わいは如何に・・・

これチョットいけるじゃないですか！
私の好きなゾーンの味わいでビックリです。
キャラメルやぶどうなどの風味を感じつつ、キレもいいお酒です。全体的に濃厚なタイプですがしつこさは感じられず、結構グビグビいけるお酒でした。

次はコレ⬇️
秩父錦　純米吟醸　雄町　Rampage
これはねぇ、バナナそのものなのよ🍌
七田のバナナ酵母なんかよりも、
よりバナナに感じたわー
まあ、美味しいしね、結構好みかも🤭

次の飲み比べはコレ⬇️
秩父錦　白麴純米吟醸原酒　evolution　
お米は美山錦を使っています。
へぇー埼玉県でも美山錦って生産してるんだぁ🤣

味わいは軽めで美山錦の旨味が堪能できるヤツ！
なかなか良いですよ😁

第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇

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矢尾　純米生酒65
すうっとした飲み口を
ほんの一瞬感じた後に
上顎刺激が心地よい辛みと酸味。
いい意味で透明感あって、
没個性の個性が感じられる。
猛暑の夜には馴染みやすい味わい。
秩父の水の良さや涼やかさが
清流流れる山間を想像させてくれる。
と言っても秩父の水は口にしたことはないのですが。
鮪大トロ刺身といっしょに。
気持ちいい。
(酒の辰巳)